45|'04 tema tjedna

Studen hladnjaka

Vani studen, unutra studen, i vrijeme radnje: studeni! Kao sve istaknutiji trend, zamrznuta hrana postaje nezamjenjivom u modernim obiteljima koje se žele hraniti zdravo i ekonomično. Otkrijte što se to zapravo događa u trenutku zamrzavanja, zašto namirnice pritom ne gube na kvaliteti te koje se najbolje zamrzavaju (i kako). Ovoga tjedna svoj dan slave vegani. Prehrana bogata voćem, povrćem i žitaricama te izbjegavanje bilo kakvih proizvoda životinjskog podrijetla obilježja su njihove kuhinje i načina života.

Nož za povrće i voće

dperman 14.06.2010.

Služi za čišćenje svih vrsta povrća i rezanje manjeg povrća koje se drži u ruci ili na dasci, kao što je čišćenje i rezanje salate, radiča, brokule, cvjetače i dr.
Sito za kuhanje na pari

dperman 18.10.2010.

Pribor tipičan za kinesku kuhinju, a služi za kuhanje namirnica na pari unutar voka (povrće, ribe, punjeno tijesto).
Žičana lopatica

dperman 04.11.2004.

Za vađenje namirnica koje se kuhaju u vodi ili prže u dubokom ulju.
Zamrznute lizalice

Valika 08.09.2008.

U Neronovo vrijeme sorbet se pripremao od snijega i leda koji su u drvenim vjedrima donosili robovi s obližnjih planinskih vrhunaca. Led i snijeg su se usitnjavali i miješali s voćem, sokom, medom i vinom, a potom u servirali caru i gostima.
Med umjesto sintetskih konzervansa

sanja 02.11.2004.
Rizik za astmu određen je još prije rođenja

sanja 02.11.2004.
Pluća najbolje funkcioniraju poslijepodne

sanja 03.11.2004.
Crno vino sprečava rak pluća

sanja 04.11.2004.
Zamjenski estrogen opasan je za zdravlje

sanja 05.11.2004.
Voćna salata u dinji

dperman 19.07.2010.

Dinju operite pod mlazom vode, prerežite napola i žlicom izvadite sjemenke.
Vok tava

dperman 04.11.2004.

Tipična posuda kineske kuhinje, a služi za brzu pripremu jela od povrća, ribe, mesa, riže.
Posuda s cjediljkom za kuhanje ribe

dperman 01.03.2010.

Posudu upotrebljavati za kuhanje i poširanje riječne i morske ribe.
Nož za kuglice

dperman 19.07.2010.

Upotrebljava se prije svega u dekorativne svrhe, za oblikovanje kuglica od voća, povrća, maslaca.
Plitka posuda s ručkama

dperman 19.04.2010.

Posuda služi za kuhanje povrća, voća i manjih komada mesa.
Nešto više o zamrzavanju

coolinarika 01.11.2004.

Zamrznuta hrana zadržava svježinu i uvijek vam je pri ruci. Uživajte u malinama usred zime! Pomoću zamrzavanja moći ćete u cijelosti iskoristiti svoje kulinarsko umijeće i uspješno primijeniti novi kulinarski moto: "Pripremite danas, jedite sutra".
Zamrznute namirnice u prehrani

omartinic 04.11.2004.

Moderna tehnologija omogućila je maksimalnu isplativost uz veliko očuvanje okusa, izgleda i sastava namirnica, i to minimalnim dodavanjem supstancija koje sprečavaju kvarenje.
Zamrzavanje namirnica

coolinarika 14.09.2009.

Zamrzavanjem namirnica skraćuje se vrijeme pripreme jela te zadržava nutritivna i zdravstvena kvaliteta namirnica. Čak i svježe povrće i voće stajanjem, lošim rukovanjem ili transportom gubi i do 50% vitamina i minerala.
Na što treba pripaziti kako bi se sačuvalo što više...

dperman 04.11.2004.
S kojim je začinima najbolje kombinirati brokulu?

dperman 04.11.2004.
Kako brokuli sačuvati lijepu zelenu boju?

dperman 04.11.2004.
Kako pripremiti prženu brokulu?

dperman 04.11.2004.
Kako upotrijebiti lišće i stabljiku brokule?

dperman 04.11.2004.
Kako pripremiti zeleni pire?

dperman 04.11.2004.
Kuhanje brokule

coolinarika 04.11.2004.

Cvjetove brokule odvojite nožem za povrće i voće tako da budu podjednake veličine, a stapke po želji ogulite. Stavite ih u cjediljku i dobro operite pod mlazom vode.
Kuhanje povrća na pari

coolinarika 18.10.2010.

Korabicu i mrkvu očistite te nožem za povrće i voće narežite na manje dijelove, a cvjetači i brokuli istim nožem odvojite cvjetove od stabljike te ih isperite pod mlazom hladne vode.
Kuhanje ribe

coolinarika 01.03.2010.

Mrkvu, korabicu i celer očistite i narežite na duže štapiće.