Školjkaši, rakovi, glavonošci

Gotovo sve iz mora je jestivo i ukusno. Ježinac i vlasulja, trp i poneka alga, a tek školjkaši, rakovi, glavonošci… o njima da i ne govorimo.

Uz ovaj članak preporučujemo…

Lignje su u điru

zsatovic 24.01.2007.

Sad su lignje u điru. I svatko tko se imalo razumije u lignje reći će vam da je najbolji recept vrlo jednostavan. I zato svi koji ste u mogućnosti – na lignje. Jer ima ih u svim morima svijeta.
Plodovi mora u dječjoj prehrani

ikulier 07.06.2010.

Ribe (ali i ostali morski proizvodi) sadrže nekoliko elemenata kojih drugdje nema. Tu su lako probavljivi proteini koji sadrže obilje esencijalnih aminokiselina i omega-3 masnih kiselina koje su izuzetno važne za razvoj dječjih moždanih struktura.
Čišćenje i rezanje lignji

dperman 21.07.2005.

Kuhinjskim višenamjenskim nožem odvojite krakove od ostatka lignje.
Prženje lignji

dperman 16.04.2007.

Očišćene lignje narežite na kolutiće a krakove na manje dijelove.
Čišćenje dagnji

dperman 11.08.2005.

Pod mlazom tekuće vode, pomoću četkice očistite školjke dagnji.
Nadjevene dagnje

dperman 18.08.2008.

Očišćene dagnje kratko prokuhajte u kipućoj vodi, uz dodatak ploški limuna i grančica peršina.
Odvajanje kuhanog mesa škampa od oklopa

dperman 12.07.2010.

Način: uzmite kuhane repove škampa i kuhinjske škare. Škarama s gornje strane kružno izrežite krajeve oklopa. Zatim maknite donju opnu i izvadite meso škampa iz gornjeg dijela oklopa.

Lignje

coolinarika 08.07.2005.

Lignje su svojim oblikom pogodne za punjenje različitim nadjevima kao što su, npr., njihovi krakovi, očišćeni repovi škampa, pršut, riža, špinat. Veće punjene lignje možete kuhati u ubrusu, a one manje popecite na ulju pa nastavite pirjati u njihovu soku.
Dagnje

coolinarika 18.08.2008.

Svježe dagnje kupujte u ribarnicama koje imaju dobre rashladne uređaje. Kod kupovine izaberite one čvrsto zatvorene ili vrlo malo otvorene koje se na lagani pritisak zatvaraju.