Švicarska je zemlja koja je od svog imena napravila zaštitni znak, brand. Kad na nekom proizvodu ugledamo Made in Switzerland, znamo da je kvalitetan. Potpuno svejedno radi li se o satu, nožu, čokoladi ili siru.
De Gaulle je bio brižan brojač francuskih sireva. Danas se govori o brojci od 450, pa čak i 750 različitih vrsta sireva. A kad bi se uzeli u obzir i bezbrojni domaći sirevi koji nemaju ni imena, broj bi narastao i na više od 1500 sireva.
Prema svom biokemijskom sastavu predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala.
Kravlje mlijeko je najpopularnije, s velikim izborom svježeg ili trajnog mlijeka, pasteriziranog ili kratko steriliziranog, punomasnog ili obranog. Količina mliječne masti smanjuje energetsku vrijednost mlijeka, dok je nutritivna vrijednost sačuvana.
zsatovic
Mala zemlja velikih sireva
Francuska – sirovita zemlja
Kako rezati sir?
Svježi kravlji sir
Mlijeko
© Podravka d.d. 2003.—2012.
