37|'05 tema tjedna

Sezona gljiva

U svijetu postoji gotovo 200 vrsta jestivih gljiva. Okus "šumskoga mesa" njihov je glavni adut, no kulinarske egzibicije nisu im bile prva namjena. Gljive su, naime, poznate u kineskoj narodnoj medicini već nekih 7 000 godina. Kombinacija kiše i topline - a s takvim nas je vremenom priroda častila cijeloga ljeta, savršena je podloga za njihov rast, pa se ove jeseni očekuje izuzetno bogat ulov. Sreća se prije nekoliko godina osmjehnula i Istraninu Ziganteu, kada je u blizini mjesta Livade naišao na tartuf od 1, 310 kg, koji je potom u Guinessovoj knjizi rekorda priznat kao najveći tartuf na svijetu!

Niski unos folata, manja masa pri rođenju

sanja 12.09.2005.
Za Amerikance bijeli kruh od punog zrna

sanja 13.09.2005.
Kakao štiti od krvožilnih bolesti

sanja 14.09.2005.
Crvenokose su otpornije na bol

sanja 15.09.2005.
Vrganj – kralj gljiva

zsatovic 11.09.2006.

Nema ljepšeg od osjećaja sreće kad u nepoznatoj šumi, nakon duge potrage, ugledam moćni vrganj. Stoji ponosno s ozbiljnim klobukom na glavi, miran i staložen. Kao i svaki gljivar, znam tu igru skrivača. Vrganj se čas pokazuje i doziva, a čas skriva i bježi.
Shiitake na svakoj tržnici

zsatovic 11.09.2006.

Ime shiitake na japanskom znači "gljiva sa Shii drveta". "Take" znači gljiva, a "shii" je japansko drvo koje se u uzgoju gljiva na zapadu najbolje zamjenjuje hrastom.
Proteini gljiva ili mesa?

ikulier 01.10.2007.

Gljive predstavljaju idealnu dijetalnu hranu, kojom se učinkovito može skinuti višak kilograma. Bez obzira da li su u svježem, mariniranom ili osušenom obliku, gljive se brzo pripremaju i kombiniraju s drugim namirnicama.
Prvi put među gljivama

zsatovic 01.10.2007.

Smrčak je izrastao na kosti dinosaura u vitrini muzeja u Engleskoj, a osobno sam našao podstavku na stropu kafića u Ulici Kneza Mislava. Nisu ni životinje ni biljke, a bez te treće grane život bi nam bio nezamisliv.
Europski tjedan kretanja

Valika 20.09.2010.

Promet onečišćava čovjekovu okolinu i ugrožava zdravlje ljudi, pa se i ove godine, od 16. do 22. rujna obilježava Europski tjedan kretanja koji potiče izbjegavanje osobnih automobila i pametno putovanje, pješice, biciklom ili javnim prijevozom.