Skok do Italije na dobar espresso ili po odlično maslinovo ulje, paštu, sir, aceto balsamico, na pizzu, lasagne, u posjet gradovima, znamenitostima, ljupkim pejzažima začinjenim neodoljivim temperamentom i talijanskim šarmom. Italija je stigla na Coolinariku!
U Italiji hrana ne služi tek za zadovoljavanje jedne od osnovnih čovjekovih potreba. Ona je umjetnost, smisao života, ponekad čak i opsesija. S Talijanima možete cijelu večer razgovarati o jednom jedinom jelu.
Kad nekoga pitate koja zemlja je najjača u sirevima, svi će se odmah sjetiti Francuske ili Švicarske. Italiju će staviti na treće mjesto iako u našim trgovinama ima najviše sireva koji nose talijanska imena i porijeklo.
Namirnice mediteranskog podneblja najbolje govore same za sebe: maslinovo ulje, crno vino, vrlo malo mesa, nemasna riba, mnogo kuhanoga povrća, raštika i zelena salata, obilje agruma, smokve, bademi, grožđe...
Cvate u travnju i svibnju, a plod se bere u listopadu i studenom. Dobar je izvor mononezasićenih masnih kiselina, vitamina E i fitonutrijenata. Španjolci su proizveli i kruh koji sadrži antioksidant iz maslina, koji sprječava starenje.
Artičoka, iako možda neugledna namirnica, može se koristiti u pripremi različitih jela, biti dio svakog raskošnijeg jelovnika, a svakako je obilježila talijansku kuhinju.
Gastro putopis Italijom
Formaggi italiani
Mediteranska prehrana
Maslina – hrana i lijek
Wallpaper: Zec
Priprema namaza od patlidžana
Staklene zdjele
© Podravka d.d. 2003.—2012.
