Rezanje češnjaka

Pileća Tikka

coolinarika 03.03.2006.

Tikka – indijski ražnjići, najprije se mariniraju u tikka pasti (mješavini češnjaka, đumbira, luka, korijandera i soli), a zatim nabodeni na štapiće ispeku na grillu ili tavi. Poslužite uz svježe povrće i parathe.

Bijela riba pečena s povrćem

coolinarika 26.07.2004.

Fileti bijele ribe pečeni u pećnici uz već očekivane krumpire dobit će “kumpaniju” maslina, kapara i rajčica. U tom su slučaju začini poput češnjaka, ružmarina i bijelog vina gotovo zapovijed.

Maneštra od koromača

coolinarika 12.05.2004.

Simbioza maneštre i Istre toliko je jaka da više ne znamo je li maneštra proslavila Istru ili Istra maneštru. Ova od koromača još je jedan specijalitet koji slavi darove prirode i koristi samoniklo bilje, a čija tajna leži u korištenju pešta.

Kunić na kineski način

coolinarika 04.05.2005.

Kunića najprije ispohajte u omotu od bjelanjaka, a zatim pirjajte uz tipične sastojke kineske kuhinje: đumbir, češnjak i sojine klice. Umak zgusnite Gussnelom i poslužite s kuhanim špagetima.

Jelo od tri boje

coolinarika 25.10.2004.

Hrskave paprike, crvene i zelene; piletina izrezana na kockice te nezaobilazni začini kineske kuhinje – đumbir i sojin umak glavni su sastojci ovog aromatičnog i vizualno atraktivnog jela.

Piletina s celerom

coolinarika 20.01.2004.

Zelene lisnate stabljike celera uvijek privlače svojom svježinom i okusom. Sirove ili pripremljene u različitim kombinacijama našle su svoje mjesto u svim kuhinjama svijeta. Probajte kombinaciju s piletinom na kineski način.

Nadjevene lignje u umaku od rajčice

coolinarika 03.09.2006.

Loligo vulgaris, lignje, glavonošci sa 10 krakova, bilo prženi, pohani, pripremljeni na salatu, na roštilju ili poput ovih nadjevenih, izvorom su kulinarskog zadovoljstva još od davne antike. Upotpunite ih vinom.

Fuži alla bianco

coolinarika 27.01.2005.

Dobri naši istarski fuži u ovoj se epizodi odijevaju “u bijelo”. Jednostavan preljev od maslinova ulja i začinskih trava oplemenjen je i prirodnom aromom češnjaka koji je ostavio mirisan i aromatičan trag.

Palenta s gljivama

coolinarika 04.07.2006.

Bezmesno jelo koje će okusom oduševiti i zadrte mesoljupce. Cinici će zacijelo dodati: zato što se gljive mogu zamijeniti pilećim jetricama.

Zdravlje je u češnjaku

Valika 10.09.2003.

Prepoznat kao prirodan antiseptik i antibiotik, češnjak je od davnina prisutan u narodnoj medicini za sprječavanje, liječenje i ublažavanje različitih tegoba, a njegovu ljekovitost potvrđuju i mnogobrojna znanstvena istraživanja.

Kako najlakše oguliti češnjak?

dperman 27.01.2005.

Kako pripremiti ulje s aromom češnjaka?

dperman 27.01.2005.

Kako pripremiti aromatični ocat s češnjakom?

coolinarika 27.01.2005.

Kako umanjiti neugodan dah po češnjaku?

dperman 27.01.2005.

Kako u pripremanju jela zamijeniti svježi sa sušenim...

dperman 27.01.2005.

Daske za rezanje

dperman 13.09.2010.

Deblje daske koristiti za rezanje i siječenje mesa. Tanje i plastične daske upotrijebiti za rezanje povrća i voća jer se lakše održavaju.

Kuhinjski višenamjenski nož

dperman 31.05.2010.

Služi za rezanje povrća, voća, mesa i ribe.

Protiskivanje češnjaka

dperman 02.07.2004.

Očišćeni češnjak položite u ručnu prešu za češnjak.

Ručna preša za češnjak

dperman 30.06.2001.

Koristi se za fino (kremasto) usitnjavanje češnjaka.