Rezanje bosiljka – chiffonade

Pripremite svježe listove bosiljka i maslinovo ulje.

Listove bosiljka operite i posušite te svaki premažite s malo maslinova ulja pa ih savijte.

Kuhinjskim višenamjenskim nožem na dasci za rezanje narežite listiće bosiljka na što tanje rezance – chiffonade.

Tako pripremljen bosiljak rasporedite preko zapečenih kriški kruha s rajčicom i mozzarellom.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

roler: Slavonski Brod, Hrvatska; Maštovita jela za odrasle i djecu njena su specijalnost. Od svih recepata najviše se ističu slastice, a ideja za palačinke zaista joj ne nedostaje. Tako je osim titule Cool Chefa zavrijedila i titulu kraljice palačinki :-)