glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Tema tjedna: 51|04 (13.12.2004. - 19.12.2004.)

Raskošni kolači

Raskošni kolači

Objavljeno:
13.12.2004.

Poznato je da slatki okusi kolača, torti i čokolade djeluju na raspoloženje: stvaraju osjećaj zadovoljstva i ugode. Astečki car Montezuma nije čekao rezultate suvremenih istraživanja; on je moć čokolade spoznao već davno prije. Priča se da je, blago njemu, svakoga dana pio i do 50 šalica guste vruće čokolade začinjene čilijem! Bliži se Božić i pomalo već slažemo blagdanske jelovnike. Ako ste čuli za knjigu Charlesa Dickensa 'A Christmas Carol' u kojoj se nalaze opširni opisi božićnih stolova i jelovnika, znajte da je prvi put izdana 17. prosinca 1843.

Tjedni jelovnik

13.12.2004.19.12.2004.

Ponedjeljak

Juha od porilukaJuha od poriluka
Poriluk je jedna od rijetkih zimi svježih vrsta povrća. Valjda je stoga i bio uobičajen dio dječjih jelovnika. Danas toga jeftinog, zdravog i ukusnog povrća ima tijekom cijele godine. više
Povrtni frikase s rižomPovrtni frikase s rižom
Osobit okus ovome jelu daje kombinacija raznovrsnog povrća, potom mješavina maslinova ulja i maslaca (u kojem se pirja) te vrhnje u koje ste umiješali žumanca (u kojem se peče). I prošek, naravno. Baš jednostavno. više
Kompot od jabukaKompot od jabuka
Umjesto čaja, kave ili gaziranog napitka, poslužite ovaj jednostavan domaći kompot. Mnogima ćete podariti ili doživljaj-otkriće ili lijepe okusne uspomene. više

Utorak

Zeleni njoki u finom umakuZeleni njoki u finom umaku
Ma kako dobri poznavatelji jela s njokima bili, pripremite se na pravo iznenađenje, čiji dio jesu konjak, mascarpone, komorač i… Naravno, iznenađenje će biti pozitivno. Jelo je poželjno servirati uz zelenu salatu. više
Ramsteak na rikuliRamsteak na rikuli
Jela za koja smo recept donijeli iz konobe “Lucija” u Novom Vinodolskom, spoj je tradicionalne i moderne kuhinje – jednostavno je i ukusno. više
Pjenica (mousse) od čokoladePjenica (mousse) od čokolade
Mousse ili pjenice, ne samo slatke nego i slane, nastale su u najbogatijim kućama za potrebe hors d’oeuvrea, entréea, odnosno kao ljupke male zakuske. više

Srijeda

Istarska jotaIstarska jota
Jota je jedna od izdašnih zimskih maneštri najvećega hrvatskog poluotoka koje su nekoć izvrsno branile od hladnoće i bolesti. više
Buncek na novi načinBuncek na novi način
Tanko narezani buncek, a umjesto klasičnoga variva kelj na rafiniraniji način, pa uz to još i pikantan umak – zanimljivo je jelo poznatog domaćeg okusa, koje se može poslužiti i u svečanijim prilikama. više
Kolač od makaKolač od maka
Vrlo jednostavan lijevani kolač. Oduševit će vas sočnošću što mu je daju samo malo marmelade od višanja i čokoladna glazura. više

Četvrtak

Krem-juha od graškaKrem-juha od graška
Inspirira li vas i samo iščitavanje ovog recepta i dobijete li potrebu podijeliti svoje dojmove s ostalim korisnicima, učinite to nešto niže na stranici. U međuvremenu pripremite sastojke i – neka kulinarska kreacija započne! više
Nadjeveno pileNadjeveno pile
Nadjeveno pile kakvo su pripremale naše bake nenadmašivog je okusa i vraća nas u stara dobra vremena. Nostalgično: “Kak’ se nekad dobro jelo”, slijedeći upute recepta, pretvorit ćete u: “Mljac, kak’ se samo danas dobro jede.” više
Brzi kolačBrzi kolač
Unatoč tome što ne zahtijeva mnogo vremena za pripremu, ovaj je kolač izvrstan i nesvakidašnji, vrlo fin, bliskiji profinjenim izvedbama jela a la minute negoli fast foodu. više

Petak

Špageti s pestom genoveseŠpageti s pestom genovese
Za brzo kuhanje i polagan užitak u ovom vrhunskom talijanskom specijalitetu potrebni su vam špageti i pesto genovese. Pripremite sve namirnice, slijedite uputstva iz recepta i za nekoliko trenutaka miris Mediterana osvojit će vašu kuhinju. više
Sipe na korčulanski načinSipe na korčulanski način
Iako najčešće završavaju u rižotu, crnome, u ovom se jelu u dobrome društvu raznovrsnog povrća i začina sipe otkrivaju kao vrhunska delicija. više
Brza krema s jogurtomBrza krema s jogurtom
Kad ne znate što biste, a baš vam se jede nešto fino i slatko ili kada vaš potomak poželi uz vas, uza svu gužvu, baš sada odraditi prvu lekciju iz slastičarstva, ne propuštajte priliku! više

Subota

Zapečeni makaroni sa sirom i gljivamaZapečeni makaroni sa sirom i gljivama
Ljubiteljima tjestenine i jela iz pećnice ovo će jelo ući u stalan jelovnik: naizgled uobičajeno, otkrit će se nesvakidašnjim. više
Kuhana janjetina s povrćemKuhana janjetina s povrćem
Zanimljivu ideju za cijeli, pa i svečaniji objed s juhom te mesom s prilogom od povrća, bilo za obiteljski ili prijateljski skup, donosimo iz jednog lonca. više
Kolač od jabukaKolač od jabuka
“The All-American Apple Cake”, Amerikancima omiljen sočan kolač od jabuke, bogat je začinima poput cimeta i muškatnog oraščića, jednostavno se priprema i prilično je zasitan. više

Nedjelja

Bistra mesna juhaBistra mesna juha
Juhu često uspoređujemo s lijekom znajući za njezino blagotvorno djelovanje prvo po nepce, a potom i cijeli organizam. A fino goveđe meso od buta koje nam ostaje kada procijedimo juhu, uz umak od hrena, pretvara se u izvrsno glavno jelo. više
Mesna sarma od salate loćikeMesna sarma od salate loćike
Sarmu na još jedan način priredit ćete slijedeći naš recept. Ukoliko ne nabavite salatu loćiku, slobodno upotrijebite listove blitve, a jogurt ili kiselo vrhnje upravo je savršen prilog mesnoj sarmi. više
Samoborska kotlovinaSamoborska kotlovina
Ni jedan sajam, proštenje i izlet u vinograd, nema pravi okus bez mesa priređena u širokome, plitkom metalnom “šeširu”. Samoborci su i u tome nenadmašni zahvaljujući smjelosti u stvaranju neobičnih kombinacija. više
Biblijski medeni kolač 2 Ms 16,31Biblijski medeni kolač 2 Ms 16,31
Kolač je zanimljiv jer se svi sastojci spominju u Bibliji, a kao podloga za pripremu recepture služila mi je legenda iz mog rodnog mjesta Štrigove. Kolač je skroman po sastojcima, uvijen u miris cimeta i pripremljen s puno ljubavi. više

Recepti

Parfe torta od lješnjaka

Parfe torta od lješnjaka

Zahvaljujući Dolcelinim parfe kremama bez dugotrajnih priprema otvara se veliki izbor finih i laganih slastica, čak i vrhunskih torti. više

Klub Coolinarika

Cool Chef

ratatouille avatarratatouille
perth, Australija

Život u dalekoj Australiji nije ju spriječio da bude dio cool ekipe. Sklona je eksperimentiranju u kuhinji, a rezultat su zamamna jela koja marljivo bilježi fotoaparatom. Čestitamo!

Pretplatite se na newsletter
glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija