dperman dperman članak 18.02.2005.
Akcije

Priprema umaka za ribu

Za pripremu ovog jednostavnog umaka potrebni su vam: peršinov list, češnjak i maslinovo ulje. Peršinov list i oguljeni češnjak sitno nasjeckajte pa prelijte maslinovim uljem.

Uz ovaj članak preporučujemo…

Recepti

  • Plava riba s roštilja

    coolinarika 04.07.2005.

    Tko kaže da na roštilj može samo riba iz mora? Ne morate je čak ni marinirati, već je umakom premažite tek nakon grillanja. Prilozi uz plavu ribu ipak neka budu morski: kuhani krumpir i blitva. Poželjno je da i ova treći put zapliva u vinu!

  • Lokarde s povrćem

    coolinarika 16.01.2006.

    Obilje omega-3 masnih kiselina krije se u maloj, srebrnkastoj ribi lokardi. Jedan od najkvalitetnijih načina pripreme je pečenje s maslinovim uljem i češnjakom, kombinirano s kuhanim povrćem.

Članci

  • Daske za rezanje

    dperman 13.09.2010.

    Deblje daske koristiti za rezanje i siječenje mesa. Tanje i plastične daske upotrijebiti za rezanje povrća i voća jer se lakše održavaju.

  • Kuhinjski višenamjenski nož

    dperman 31.05.2010.

    Služi za rezanje povrća, voća, mesa i ribe.

  • Riba u prehrani

    ikulier 14.07.2008.

    Ribe i plodovi mora bitno se razlikuju od ostalih namirnica po specifičnom mirisu, sadržaju polinezasićenih masti dugih lanaca, lako probavljivim proteinima visoke biološke vrijednosti te visokom sadržaju rijetkih minerala npr. joda i selena.

  • Omega-3 masne kiseline

    ikulier 21.02.2011.

    Koliko su omega-3 masne kiseline važne za prevenciju srčanog udara, govori činjenica da ih je Američko društvo za srce i krvožilni sustav (AHA) još 1996. godine službeno preporučilo potencijalno rizičnim osobama.

  • Mediteranska prehrana

    ikulier 15.06.2009.

    Namirnice mediteranskog podneblja najbolje govore same za sebe: maslinovo ulje, crno vino, vrlo malo mesa, nemasna riba, mnogo kuhanoga povrća, raštika i zelena salata, obilje agruma, smokve, bademi, grožđe...

  • Dalmacija i otoci

    irena 21.02.2011.

    Lagano, niskokalorično, štedljivo začinjeno, "na lešo", sve su to epiteti koji opisuju dalmatinsku kuhinju. Dugovječnost, energičnost i vitka linija "najlipših žena na svitu" živi su dokaz da je ono što unosimo u organizam itekako bitno!

Namirnice

  • Maslinovo ulje

    coolinarika 12.04.2010.

    Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Nezasićene masne kiseline, vitamin E i drugi sastojci maslinova ulja smanjuju rizik od ateroskleroze i nekih vrsta raka.

  • Češnjak

    coolinarika 08.08.2005.

    Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu.

  • Statistika

    • Prikazan 20.336
    • Omiljen 61
    • Komentiran 4