dperman
Smjesu za palačinke pripremite od: 2 jajeta, 150 g brašna, 300 ml mlijeka i malo soli.
U zdjelu stavite brašno, jaja, sol i mlijeko te pjenjačom dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu.
Na zagrijanoj tavi za palačinke s malo masnoće ulijevajte zaimačom lijevano tijesto te ga brzim okretanjem tave rasporedite po cijeloj njezinoj površini.
Kada palačinka na površini promijeni boju, okrenite je pomoću palete i kratko pecite na drugoj strani.
Po želji palačinke punite slanim ili slatkim nadjevom.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
38 komentara do sada…
Nikad ne koristim recept za palacinke, od oka radim i super ispadne svaki put. Jednostavno praksa radi svoje
Ako ne znate da bacate palacinke prilikom prevrtanja ovo je za vas.
1. Tanko testo
U tiganj izrucite malu kolicinu testa. Blago okrecite tiganj kako bi se testo ravnomerno rasporedilo
2. Pazljivo odvojite
Kada je palacinka s jedne strane ispecena, odlepite ja od tignja lopaticom.
3. Pazljivo okrenite
Palacinku pazljivo spustiti na okrenuti poklopac serpe.
4.Ispecite i drugu stranu
Vratit palacinku u tiganji i ispecite i drugu stranu
ja ih .prvo umutite belancaobavezno od gazirane vode,mleka i casa piva.jaja-samo zumanca a belance posebno umutim i dodam u smesu pred samo pecenje,normalno promesam smesu
moje su palačinke uvijek bile pomalo žilave, dok nisam primjenila savjet limonete i dodala malo praška za pecivo, uz ostale sastojke kao što i ona koristi, plus još jedan vanilin šećer i malo ruma (da mi fino zamirišu) i zaista su mekanije i da malo ostanu ne gube na mekoći. hvala limoneta!
ja stavljam vodu (ili mineralnu kada imam - palačinke ispadnu sočnije i finije su), mlijeko (malo više nego vode), brašno (kada imam, stavim i oštro i glatko), 1 vanilin šećer, 2 žlice šećera i prstohvat soli. svi koji su probali su rekli da su im to jedne od najboljih. bakin je recept, tak da nije ni čudo kaj je fino kad je domaće
u biti je važnije u kakvoj tavi pečetenego kakva vam je smjesa. u tavi za plačaninke (!) ispadnu prestrašne - izvana zgorene, iznutra sirove xD, a u bakinoj tavi od 3 i pol tone (znate, ono staro starinsko posuđe koje je jako teško) su SAVRŠENE.
nisam napisala koliko čega stavim jer stavljam ko i baka - sve napamet kako procijenim - i uvijek ispadnu dobre.
moj savjet je - baka zna najbolje.
Mleko, mineralna, vanilin seser, so, jaja i malo ulja...Sve odprilike, nista ne merim, samo da je sto redje, onda su palacinke tanje i mekse, mi ih takve volimo.
Mogu li se raditi bez jaja?
jaja spadaju među glavnim namirnicama u skoro svakoj pripremi,zato ona imaju ulogu povezivanja smjese, i držati ih na okupu, bez jaja bi se tijesto raspadalo, ili bi bilo suho prilikom pečenja..
Mogu da se prave bez jaja , pa cak i bez mlijeka
Veoma je bitno tijesto za palacinke ostaviti najmanje pola sata da se odmori a zatim jos jednom promjesati te peci. Odlezano tijesto je tecnije i rahlije (nije zilavo).