Svi smo mi jednom bili početnici u kuhinji. Treba razbiti strah od nepoznatog, savladati osnove i tehnike, nabaviti pribor, naučiti kombinirati namirnice i... tada počinje kreacija. Vaša omiljena web destinacija Coolinarika.com će vam asistirati, a ne nedostaje ni apetita ni dobre volje.
Bez sumnje, sve je više onih koji uživaju u kuhanju. Štoviše, mnoge kuhanje usrećuje više od shoppinga i relaksira uspješnije od yoge. Stoga nabavite osnovni kuhinjski pribor, posuđe, opremu i aparate te dobro opremljeni zakoračite u čarobni svijet spremanja hrane.
Iako su mjerne jedinice standardizirane SI sustavom koji koriste precizni Europljani, u pripremi recepata Englezi se prema mjernim jedinicama odnose vrlo tradicionalno (funte, unce, pinte).
Kako namirnicama koje svakodnevno koristimo u kuhinji smetaju toplina, vlaga, svjetlost, zrak i različiti mikroorganizmi, trebamo ih pravilo čuvati. Kruh držite zamotan u lanenu krpu, krumpir u košarici, rajčice u zemljanoj posudi, a meki sir u aluminijskoj foliji.
Generalna spremanja smočnice više su nego korisna. Iz vlastitog iskustva znamo da se tamo uvijek nađu začini, prašak za pecivo, sjemenke za kruh, brašno od čijeg viška glava ne boli, a rok upotrebe im je istekao.
Prije nego počneš istraživati nova jela, pažljivo pročitaj recept i pripremi namirnice. Ali da bi recept u potpunosti uspio potrebno je sastojke izvagati i odmjeriti.
"Žao nam je što niste navratili jučer, kada je sve bilo čisto". Ovu duhovitu frazu zgodno je objesiti na zid i pritom nasmijati goste, ali činjenica je da svatko voli posjetiti i boraviti u čistom i urednom domu, ma kako on skroman bio.
Sorte dugog zrna upotrebljavaju se kao dodaci juhama i salatama, za pripremu nadjeva, kao kuhani ili prženi prilozi mesnim jelima i kao samostalna jela u kombinaciji s povrćem, mesom ili ribom. Najpoznatije jelo od okruglog zrna riže je rižoto.
Prvi koraci u kuhinji
Svijet kuhinje i matematike
Posude za čuvanje namirnica
Namirnice koje traju i traju
Mjerenje namirnica
Savjeti za blistavi dom
Priprema rižota
© Podravka d.d. 2003.—2012.
