Od savršeno pripremljenog jela očekuje se da zadovolji puno više no samo osjetilo okusa: boje trebaju biti ugodne oku, komadići nasjeckani na jednake dijelove, a cijela kompozicija primamljivog mirisa.
Umijeće kineskog pripremanja hrane razvijalo se i profiliralo stoljećima. Značajniji interes za kulinarstvo počinje u velikom klasičnom dobu Kine, za dinastije Zhou, za čije vrijeme nastaju dva velika filozofska pravca.
Prvi zapisi o korištenju kineskih štapića sežu u 3. stoljeće prije Krista, a tajna njihove dugotrajne i uspješne upotrebe u tome je što se zapadnjački pribor, osobito nož, povezuje u povijesti naroda Kine, Japana, Koreje i Vijetnama s ratovima i smrti.
U Kini se na Novu godinu dobre želje ne izražavaju samo čestitkama i prigodnim poklonima nego i hranom. Tako pripremljena riba označava zajedništvo i obilje, piletina prosperitet, a rezanci koji se ne trgaju dug život.
Po kineskom horoskopu konj uvijek želi biti u centru pažnje, zmija nije razgovorljiva, a bivol je najbolji prijatelj. Svinja je dobroćudna, pijetao ponosan, a zmaj radostan. Otkrijte svoj kineski znak i doznajte kakvi ste u životu i ljubavi.
Kina
Kinesko kulinarstvo
Kineski štapići
Kineska Nova godina
Kineski horoskop
© Podravka d.d. 2003.—2012.
