Da su neke vrste prehrambenih vlakana izravno povezane s manjim rizikom od pojave srčano-krvožilnih bolesti, pokazalo je istraživanje provedeno u Francuskoj. Tijekom istraživanja, preko 6 000 muškaraca i žena vodilo je dnevnike prehrane, što je znanstvenicima dalo uvid u vrstu prehrambenih vlakana (topiva i netopiva) koje su ispitanici dnevno konzumirali.

Otkriveno je da su prehrambena vlakna koja se nalaze u žitaricama povezana s manjim indeksom tjelesne mase i nižim krvnim tlakom. Prehrambena vlakna iz povrća pomažu kod snižavanja krvnog tlaka i koncentracije homocisteina, dok su vlakna iz voća povezana sa smanjenjem opsega struka i bokova te sniženjem krvnog tlaka. Vlakna iz suhog voća, orašastih plodova i sjemenki povezuju se s nižim indeksom tjelesne mase, kao i sa smanjenjem opsega bokova i struka.

Općenito, visoki dnevni unos prehrambenih vlakana povezan je sa značajno nižim rizikom od gojaznosti i s nižim krvnim tlakom, kolesterolom i trigliceridima. Kada se usporede s netopivim vlaknima, u vodi topiva vlakna imaju manju efiksnost.

Ovo istraživanje dodatno potvrđuje zaštitnu ulogu koju imaju prehrambena vlakna u organizmu, posebno prema bolestima srca i krvnih žila, pa je zaključak da u svakodnevnoj prehrani trebaju biti zastupljena u što većoj količini.

Izvor: www.nutraingredients.com

Autor: Andreja Strelec Dučak

Bavim se sadržajima koji su vezani uz hranu, prehranu i zdravlje s naglaskom na dječje teme. Pitanja i prijedlozi Coolinaričara inspiriraju me u radu. :)