Smatralo se da je povećani unos antioksidanata putem prehrane povezan s boljom funkcijom pluća, ali nedavno istraživanje pokazalo je negativan utjecaj bakra.

Studija objavljena u European Journal of Clinical Nutrition utvrdila je povezanost visoke razine bakra u krvi sa smanjenim volumenom prisilnog izdaha.

Kod 479 ispitanika mjereni su volumen prisilnog izdaha, koji je pokazatelj načina funkcioniranja pluća, te razina bakra, vitamina C, E i selena u krvi.

Rezultati mjerenja pokazali su da su osobe s visokom razinom bakra imale manji volumen prisilnog izdaha.

Smatra se da je visoka razina bakra povezana sa smanjenom imunološkom funkcijom i antioksidativnim statusom, dok vitamin C i selen imaju pozitivno djelovanje, te smanjuju oštećenja na plućima nastala oksidacijom.

Izvor: www.foodnavigator.com

Autor: Sanja Delić

Kuhanje mi postaje razonoda i premda u kuhinji ne provodim puno vremena (za sada!), polako se uvodim u gastro svijet.