Janjetina je delikatesa vrijedna grijeha. Bez nje su nezamislivi svečarski stolovi i jelovnici prestižnih svjetskih restorana. Na sreću, s njome se mogu pohvaliti i naši otoci pa na Cresu i Lošinju i ovo proljeće možete kušati mirisnu otočnu janjetinu.
Paška, krčka, creska i rapska ovca stoljećima su bile izolirane da bi se prema potrebama proizvodnje križale s ovcama različitih pasmina. Zbog vune, mesa ili mlijeka za sir. Paška za sir. Krčka, creska i rapska za meso.
Meso ribe ima neosporivu prednost nad ostalim vrstama mesa, osobito kada se radi o sportašima, jer je nemasno, niskokalorijsko, jednostavno za pripremu, te se lako i brzo probavlja.
Tvorac prehrane prema krvnim grupama Peter D. Adamo tvrdi kako otpornost ovisi o krvnoj grupi te kako krv sadrži tri skupine obrambenih tvari - antigene, antitijela i lektine pa neke namirnice treba češće konzumirati, druge izbjegavati.
Janjetina sadrži sve vitamine i minerale u optimalnim količinama, lakše je probavljiva od govedine i ovčetine, a kuhana sadrži manje kolesterola nego piletina ili pureći batak.
Janjetina s otoka
Filetiranje pečenog janjećeg buta
Meso na sportskom jelovniku
Prehrana prema krvnim grupama
Redoslijed namirnica kod dohrane dojenčadi
Termometar za pečenje mesa
© Podravka d.d. 2003.—2012.
