Odresci na tanjuru

Dobrodošli u ovotjedni "Coolinarika steak house". Naručite steak, a mi ćemo vam poželjeti dobar tek. Birajte između Chateaubriand odreska, Rump steaka, T-bone steaka, Filet mignona, Rib eye steaka, ribljeg odreska ili... iznenadite nas.

Planet odrezaka

zsatovic 26.02.2007.

Jean Anthleme Brillant-Savarin je davno rekao kako svatko može naučiti kuhati, ali čovjek koji zna dobro ispeći meso se rađa. Možemo samo dodati da se onaj koji želi dobro ispeći odrezak mora i roditi i naučiti.
Meso divljači u prehrani

ikulier 31.03.2008.

Senzorska svojstva mesa divljači odražavaju se i na posebnu kulinarsku pripremu; miris divljači dolazi od masnog tkiva koje se mora orezati, a da bi se taj miris neutralizirao, meso se drži u "pacu" i obilato začinja aromatičnim biljem.
Meso na sportskom jelovniku

ikulier 14.02.2011.

Meso ribe ima neosporivu prednost nad ostalim vrstama mesa, osobito kada se radi o sportašima, jer je nemasno, niskokalorijsko, jednostavno za pripremu, te se lako i brzo probavlja.
Prve mesne kašice

ikulier 29.11.2010.

Ako vam se mesna kašica čini previše “slabom” možete dodati usitnjene žitarice koje će dobro poslužiti kao balastni materijal u bebinim crijevima.
Party za ekipu

irena 14.02.2011.

Ovoga puta sam se odlučio za seksi umak koji ću servirati uz steak. Umak ću napraviti od vina, ketchupa, senfa, octa, Worcestershirea, konjaka, šećera, ljute papričice, Vegete i kumina. Pa da ih vidim! Isto tako ću pripremiti i pikantne lignje, gulaš i hladnu platu.
Flambiranje junećeg filea

dperman 31.05.2010.

Višenamjenskim nožem odrežite višak masnoće i ovojnicu s junećeg filea.
Grill tava

dperman 30.08.2010.

Za pečenje riba, mesa i povrća na plinu.

Teletina

Jela s teletinom najviše se povezuju s talijanskom i francuskom kuhinjom, ali i sa srednjeeuropskim kuhinjama poput njemačke, švicarske, mađarske i češke. Način pripreme teletine treba odgovarati samom mesu, što znači lagano i rafinirano.