Modno pravilo ovog ljeta glasi obuci salatu! Iako je savršena i u prirodnom izdanju, još je bolja "odjevena" u baršunasti preljev od ulja, octa, majoneze ili jogurta te ukrašena neizostavnim accessoriesima sjemenkama, klicama ili kockicama kruha!
Osim salatnog trojstva - sol, ulje, ocat, postoji bezbroj drugih kombinacija. Bez preljeva salata bi bila tek zdjela "trave", privlačna rogatim životinjama, ali ne i čovjeku. Nije čudo da djeca počnu jesti salatu tek kad nauče cijeniti preljev.
Grickajući svježu mrkvu apsorbirat ćemo manje od 5% vrijednog antioksidansa - karotena, dok ćemo s druge strane unijeti i do pet puta veću količinu istog sastojka iz kuhane mrkve.
Sezona je ukusnih i zdravih zelenih salata. Na obližnjoj tržnici kupi salatu kristalku, matovilac i ostalo potrebno povrće, te za obiteljski ručak, po našem receptu, sam pripremi ukusnu i finu, šarenu dječju salatu.
Osim kvalitetne pripreme jela za svečane prigode, bitna je i njihova prezentacija. Neka ovaj jednostavan cvijet od krastavca uljepša vaš svečani, blagdanski, ali i svakodnevni stol.
Radič se u prehrani koristi od davnih dana. Egipćani su ga uzgajali od njegova divljeg pretka, a Plinije je u svom dijelu Naturalis Historia napisao da je, osim u prehrani, radič dobar za čišćenje krvi i protiv nesanice.
Salatni preljevi
Sirovo vs. kuhano povrće, što je bolje?
Salata je fina
Healthy party
Cvijet od krastavca
Priprema vinaigrette ili francuskog dressinga
Pjenjača
© Podravka d.d. 2003.—2012.
