Naša ljubav prema pizzama je beskrajna i bezuvjetna. Podjednako volimo one velike i okrugle, stvorene za strastveno uživanje i one male i trokutaste koje nas učinkovito spašavaju od "napada" gladi. Njima u čast proglašavamo tjedan pizza i spremamo veliki pizza party!
Pizze se dijele po boji, obliku, na one s debljim ili posve tankim tijestom, po veličini, na one kod kojih se tijesto peče zajedno s nadjevom, kao i one kada se nadjev dodaje nakon pečenja.
Razlikujemo ih po sastavu (nadjevu), obliku (preklopljene, uvijene, okrugle, četvrtaste, slagane) i veličini (mala, velika, jumbo), a zajednički im je umak, u većini slučajeva pripremljen od rajčice i origana.
Što se tiče organoleptičkih svojstava i privlačnosti jela za konzumente, umaci su neophodno potrebni jer daju jelima jednu posve novu dimenziju i doprinose uživanju u jelima. S druge strane, umaci su vrlo kalorični jer je masnoća ključna komponenta svakog umaka što automatski povlači više kalorija.
Upoznavši osnove i povijest pizze, na najboljem si putu da postaneš pravi pizzaiolo, ili bar prirediš pizza party o kojem će se pričati. Neka ti roditelji budu saveznici u tom zajedničkom podvigu.
Radne ploče u kuhinji koristimo od jutra do večeri, 365 dana u godini. One su nezaobilazne, nezamjenljive i trpe sve. Stoga njihovom izboru moramo posvetiti dužnu pažnju te osim na njihov izgled, moramo paziti i na njihovu izdržljivost, te lakoću kojom se održavaju čistima i higijenskima.
Paukove mreže, zlokobne bundevice, pronicljive crne mace – bez ovih rekvizita na Halloween partyju ni jedan se duh koji imalo drži do sebe neće osjećati kao kod kuće. Želite li ga lijepo, pardon, STRAŠNO, ugostiti, neka se na stolu nađu i umjetni pauci te obilje plamičaka za što sablasniji dojam!
Egipćani su postupak fermentiranja smatrali mudrošću i milošću boga Ozirisa, a pravi je princip fermentacije ostao misterij sve do 17. stoljeća, kada je Leeuwenhoek izumom mikroskopa utvrdio postojanje stanica kvasca.
Što se sve krije pod imenom pizza
Pizze – za i protiv
Umaci pro i kontra
Pizza party
Radne plohe u kuhinji
Halloween stol
Priprema mliječnog kruha
Kalup za pečenje kruha i kolača
© Podravka d.d. 2003.—2012.
