Očarajte se začinima. Oni gode našem tijelu i miluju našu dušu. Oni uljepšavaju naš život stotinama različitih okusa i mirisa. Njima oplemenjujemo jela i napitke, njihova ulja palimo u mirisnim lampama i otapamo u kupkama. Jednostavno, ništa bez začina!
Doživite li začine kao materijal za izražavanje kreativnosti, s lakoćom ćete stvoriti kulinarska remek djela! Pritom se vodite vlastitim ukusom i njuhom, a ne znate li od čega početi, slijede kratki opisi najpoznatijih suhih začina.
Kako bismo postigli idealno stanje duha, duše i tijela, ayurvedska prehrana sugerira individualnu kombinaciju šest glavnih okusa: pojačavanjem ili smanjivanjem slanog, slatkog, kiselog, ljutog, gorkog i trpkog, mijenja se i stanje organizma.
Kako ti za najnoviji Coolinarikin recept za namaz od slanog maslaca treba i svježi timijan, pravi je trenutak da i ti poput svih velikih kuhara nabaviš teglicu s tom mirisnom i aromatičnom biljkom.
Toplo, vruće, gori!!! Nismo podlegli zloglasnoj ljetnoj piromaniji, već odlučili prirediti party na kojem će se sve pušiti od strasti i vatrenih jela. Bez vas ne ide, bez chillija ne ide i nečeg za oplahnuti zapaljena nepca.
Žgaravica je dominantni simptom gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB). Posljedica je nedovoljnog zatvaranja donjeg gastroezofagealnog sfinktera, prstenastog mišića koji odvaja jednjak od želuca.
U današnje se doba u svakodnevnoj upotrebi najviše koristi u arapskim zemljama kao dodatak riži, voću, pekarskim proizvodima, različitim slasticama, kavi, likerima, vinu, a također i mesu, marinadama i kobasicama.
Pregled suhih začina
Ayurvedska kuhinja
Začini i djeca
Spicy party
Žgaravica
Kuhanje voća
Plitka posuda s ručkama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
