Osim što rastu u Jadranskom moru, ove su školjke poznate i omiljene na cijelom mediteranskom području, pa i u gotovo cijelome svijetu. Punjene jako začinjenim, slatko-slanim nadjevom od riže, identificiraju se kao specijalitet turske kuhinje.
Svježe dagnje kupujte u ribarnicama koje imaju dobre rashladne uređaje. Kod kupovine izaberite one čvrsto zatvorene ili vrlo malo otvorene koje se na lagani pritisak zatvaraju.
Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Nezasićene masne kiseline, vitamin E i drugi sastojci maslinova ulja smanjuju rizik od ateroskleroze i nekih vrsta raka.
Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu.
dperman
Punjene dagnje
Čišćenje dagnji
Plitka posuda s ručkama
Daske za rezanje
Stolna mješalica M 2600
Staklene zdjele
Koja je razlika između divlje i uzgojene dagnje?
Dagnje
Maslinovo ulje
Češnjak
© Podravka d.d. 2003.—2012.
