Indija je zemlja božanskih krajolika, zaboravljenih sela i pulsirajućih gradova. Puna je raskošnih hramova i palača te životopisnih bazara i festivala. Domovina je ayurvede i Bollywooda i pravi raj za sve koji su kao una64 zaljubljeni u njene običaje, okuse i mirise.
Zemlja koja ima sve - od tropskih plaža na Arapskome moru do planinskih plantaža kaučuka, čaja i vanilije... od brodova, aviona, slonova, plavoga tigra do jezika malayalam, koji je raj za fonetičare.
I dok moja dva Indijca spavaju mirnim snom u sobi koja miriše na jasmin, sezam i ljiljane, polako se privikavam na glasnu tišinu džungle prisjećajući se prorokovih riječi iz Veda da samo oni koji znaju slušati - mogu u dubokoj noći čuti šapat Krišne.
Zajednički nazivnik svim indijskim kuhinjama jesu žitarice - riža, pšenica, kukuruz ili proso, koje se jedu s lećom ili grahom, povrćem, mirisnim marinadama i chutneyem.
Yogom se uspostavlja i podržava unutarnji mir i sklad, razvija samosvijest i potiče samopouzdanje. Izvor je vitalnosti i životne energije te se pod njezinim utjecajem bude zatomljene sposobnosti, razvija kreativnost i osobnost.
Slika o hrani tj. averzija prema nekim namirnicama stvara se upravo u djetinjstvu i takvom trajno ostaje. Neki ljudi (zahvaljujući neadekvatnom pristupu prehrani u djetinjstvu) cijelog života zapravo žive od desetak vrsta jela.
Zbog pozitivnog djelovanja na zdravlje, đumbir je česti sastojak napitaka. Dodajte ga svježe pripremljenom soku od povrća i voća, limunadi ili jednostavno prokuhajte nekoliko ploškica đumbira u vodi i dobit ćete tradicionalni čaj od đumbira.
Kerala, zavičaj bogova
Moja indijska obitelj
Indija
Yoga – ravnoteža duha i tijela
Egzotika na dječjem tanjuru
Priprema svježeg korijena đumbira
Jednostrani ribeži
© Podravka d.d. 2003.—2012.
