Prva mikrovalna pećnica nastala je u Americi nakon što su sasvim slučajno u tijeku jednog istraživanja mikrovalne zrake rastopile čokoladu u džepu istraživača Percy Spencera.
Za razliku od klasične pećnice, u kojoj se može dogoditi da hrana izvana zagori, a iznutra ostane sirova, mikrovalna pećnica kuha iznutra prema van. Valovi prodiru u unutrašnjost hrane, pa sve svi dijelovi počinju zagrijavati istodobno.
Donedavno veliki protivnici fast prehrane, suočili smo se sa suvremenim tempom, uredskim bdjenjem i pomanjkanjem vremena za plemenito igranje hranom. Iz toga se razvila sasvim nova - fast filozofija.
Izlaganjem povišenim temperaturama događaju se brojni procesi i smanjuje količina vode u namirnici, što jelo čini trajnijim te oslobođenim od mogućih patoloških organizama koji hranom mogu dospjeti u organizam.
Jeste li ikada čuli za magerokofobiju (magerocophobiu)? Znate li da se veliki dio odrasle populacije, usprkos zanimanju za hranu i kuhanje, tom sportu nikada ne posvećuje i vječito zazire od štednjaka, kuhače, pregače i kuhinjske krpe?
Iako su mjerne jedinice standardizirane SI sustavom koji koriste precizni Europljani, u pripremi recepata Englezi se prema mjernim jedinicama odnose vrlo tradicionalno (funte, unce, pinte).
irena
Povijest mikrovalne pećnice
Mikrovalne pećnice – za i protiv
Fast food alla Coolinarika
Termička obrada hrane
Tko se boji kuhanja još?
Svijet kuhinje i matematike
Je li hrana iz mikrovalne pećnice zdrava?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
