Mirisi i okusi mediteranskih začina donose dugo toplo ljeto u naša srca i na naše tanjure. Uvjerite se da je i samo jedna žlica nasjeckanog svježeg origana, mažurana ili bosiljka dovoljna da nas preplave relaksirajući sunčani i mirisni morski osjećaji.
Među ladanjskim kuhinjama posebno su omiljene one mediteranske, u plavo-bijelim tonovima inspirirane plavetnilom mora i neba te bjelinom kamenih obala i pješčanih plaža. U njima uvijek vlada svijetlo ozračje koje garantira dobro raspoloženje od jutarnje kave do večernjeg toplog mlijeka.
Mediteranski začini nisu samo nezaobilazni sastojci jela mediteranske kuhinje, nego i ljekovitih pripravaka koji se spremaju već vjekovima. Bosiljak zacjeljuje rane, komorač ublažava kašalj, lavanda liječi akne, lovor smiruje osip...
Vrlo su zanimljivi antibakterijski čimbenici iz začina; terpenoidi, koji se dijele na aldehide i ketone, geranial iz citrusa, mentol iz paprene metvice i cinamaldehidi iz cimeta. Pouzdano se zna da djeluju protiv mikroorganizama.
Osim za poticanje djeteta na svakodnevnu fizičku aktivnost, praznici su idealni za osvještavanje potrebe i početak bavljenja nekom sportskom aktivnošću, kojom će dijete ciljano razvijati svoje skrivene potencijale.
Ako mažuran koristite svježi onda je aromatičniji, a dužim kuhanjem gubi aromu pa je poželjno da ga dodajete pri kraju kuhanja, dok suhi dodajte na početku kuhanja.
Mariniranje
Kuhinja u mediteranskom stilu
Zdravlje i začini
Antimikrobna svojstva začina
Kako provesti praznike?
Čišćenje i mariniranje inćuna
Kombinirani hladnjak ERB 29003 W8
© Podravka d.d. 2003.—2012.
