Pripremite se za invaziju malih zelenih. No, ne paničarite! Nasreću, ne dolaze nam s Marsa, već s Novog Zelanda. Odazivaju se na ime kivi, a ukusni su i zdravi. Neobično su bogati vitaminom C i nezaobilazan su sastojak voćnih kolača, torta i salata.
Na Novom Zelandu osim tradicionalne kuhinje, razvijene pod snažnim utjecajem Velike Britanije te izvorne, domorodačke maorske kuhinje, postoji i nova, crossover novozelandska kuhinja nastala pod utjecajem različitih kuhinja Azije, Oceanije i Europe.
Narezan na ploške, četvrtine ili lepezasto kivi je uvijek dekorativan dodatak kako slanim tako i slatkim jelima. Kako kiviju ukloniti koru i narezati ga u nekoliko koraka, pročitajte ovdje.
Voće ima veoma značajno mjesto u jelovniku djeteta, jer je najbolji mogući izvor vitamina, minerala i vlakana – tvari čije značenje ne leži u energetskom unosu, nego su neophodne za pravilno odvijanje aktivnosti u organizmu.
Sve što je svježe i zeleno nosi u sebi stanovite količine askorbinske kiseline. Svi putovi, dakle, vode na zelenu tržnicu. Oko toga gdje ga ima najviše spore se autori, ali do sada je svakako jedan od najvećih izvora acerola-američka višnja.
Najvažnije je pravilo za smještaj hladnjaka u prostoru da mora biti na najhladnijem mjestu u kuhinji. Stoga ga ne stavljajte pokraj izvora topline, radijatora, štednjaka, sudopera s grijačem vode te perilice posuđa ili rublja.
Služi za čišćenje svih vrsta povrća i rezanje manjeg povrća koje se drži u ruci ili na dasci, kao što je čišćenje i rezanje salate, radiča, brokule, cvjetače i dr.
Kivi se izvrsno slaže s tučenim vrhnjem i bijelom čokoladom, možete ga poslužiti u kombinaciji s narezanim jagodama, ananasom i kruškama prelivenima s malo šampanjca i zabaglione kremom ili s drugim voćem uz čokoladni fondue.
Novi Zeland
Čišćenje i rezanje kivija
Uvođenje voća u prehranu djeteta
Vitamin C – mobilizator obrane
Hladnjaci u kuhinji
Nož za povrće i voće
© Podravka d.d. 2003.—2012.
