41|'11 tema tjedna

Mali krušni zalogaji

Volimo kruh, ali volimo i pecivo. Hrskavi izvana, a meki iznutra, mali krušni zalogaji - žemičke, kajzerice, carice, klipići, kroasani, pereci, prutići i kifle - prijaju nam od jutra do večeri. U razdoblju u kojem obilježavamo Dan kruha i Svjetski dan hrane isprobajte recepte za tradicijska i nova, domaća i strana peciva.

Peciva kruže svijetom

smihelac 10.10.2011.

Gotovo da nema osobe koju svježe i hrskavo pečeno pecivo za doručak ne vrati u djetinjstvo, maminu ili bakinu kuhinju, omamljujući miris koji se širio iz štednjaka na drva, krušnih peći ili električnih pećnica. Ako je u kući bilo brašna i kvasca, smatralo se da se ne može biti gladan.
Moje prvo pecivo

Valika 10.10.2011.

Na svijetu postoji tisuće različitih peciva, među kojima su i ona koja vrlo lako možeš pripremiti i ispeći i sam. Stoga, ne oklijevaj ni sekunde! Odaberi i isprintaj cool recept, pretvori maminu kuhinju u pekarnicu, zasuči rukave i okušaj se u pravljenju svima omiljenih peciva.
Pekač kruha

Valika 10.10.2011.

Zahvaljujući pekaču, malom kućanskom aparatu koji naveliko pojednostavljuje i olakšava, ali i ubrzava pripremanje i pečenje kruha, svi možemo sami u svom domu, kad god to poželimo uživati u mirisu i okusu ispečenog kruha.
Priprema mliječnog kruha

dperman 22.02.2010.

Za pripremu mliječnog kruha potrebno vam je: namjensko brašno za dizano tijesto, mlijeko, kvasac, sol i šećer.
Kruh i zdravlje

omartinic 26.11.2007.

Crni kruh trebaju izbjegavati osobe sa želučanim tegobama sklone žgaravici i nadimanju. Graham kruh od brašna cijelog zrna predlaže se u prehrani dijabetičara, sportaša i osoba u razvoju.
Kompleks B vitamina

ikulier 20.09.2010.

Svaki od vitamina B-kompleksa ima jedinstvenu kemijsku strukturu i, naravno, specifično djelovanje u organizmu. Tako je B-6 važan u metabolizmu aminokiselina, a B-12 i folna kiselina u vrlo osjetljivom procesu diobe stanica.

Kvasac

Egipćani su postupak fermentiranja smatrali mudrošću i milošću boga Ozirisa, a pravi je princip fermentacije ostao misterij sve do 17. stoljeća, kada je Leeuwenhoek izumom mikroskopa utvrdio postojanje stanica kvasca.