![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Tema tjedna: 38|07 (17.09.2007. - 23.09.2007.)
- Objavljeno:
- 17.09.2007.
Plemenitim kulinarskim poigravanjem čilijem, tabascom, češnjakom, curryjem, korijanderom, kurkumom, đumbirom, gorušicom, paprom i drugim spicy sastojcima, uz brojne benefite podignite temperaturu i strast u kuhinji. Neka gori!
Izvor slike: Shutterblade.net
Tjedni jelovnik
17.09.2007.23.09.2007.
Ponedjeljak
Kuhano povrće u umaku od tofua sa sezamom- Zašto bi trebali pripremati jela sa sezamom? Uz zamaman okus sezam sadrži obilje kalcija, željeza, magnezija i cinka. Sezam se najčešće kombinira uz jela od povrća i tofu, stoga izvolite jednu takvu kombinaciju. više
Sendviči sa seitanom- Sendviči sa seitanom obiluju začinima, namirnicama izvrsnih hranjivih svojstava i neodoljivim okusom. Seitan, tamari i svježe začine nabavite u trgovini sa zdravim namirnicama, ako već ne u obližnjem supermarketu. više
Salata od rajčica- Basic recept za salatu od rajčica! Prije svega, odaberite čvrste i zdrave plodove, a salata će biti još ukusnija napravite li je s mini-rajčicama. Ostane li vam viška, spremite je u hladnjak; bit će ukusna i nakon što se stopi s aromama marinade. više
Utorak
Makaroni s rikulom- Ligurska kuhinja svoju tjesteninu spravlja raznoliko i inspirativno. Rikula, omiljena je zelen nove talijanske kuhinje uzgajana već za rimskih vremena, a cijelo Sredozemlje, mlade listove rige voli na salatu. Zašto je ne kušati na nov način? više
Pečene gratinirane dagnje- Ovaj tipičan tapas ili appetizer bit će po guštu svih obožavatelja morskih plodova. Meso kuhanih dagnji nam je marinirati i zapeći u pećnici s nasjeckanom rajčicom. Šum valova je savršena zvučna podloga ovome jelu. više
Salata od crvenog radiča- Crveni radič lagano je gorkastog okusa i vrlo je zdrav. Njegovi listovi čine malu glavicu, a u većim trgovačkim centrima možete ga kupiti već očišćenog i zapakiranog u vrećicu. Od začina će mu biti dovoljno malo suptilne arome Vegete Twist salata. više
Srijeda
Patlidžani u umaku od rajčice i češnjaka- Tapasi mogu biti hladni ili topli, a patlidžani u umaku od rajčice i češnjaka podjednako su dobri u oba stanja. Poslužite ih svježe načinjene ili ih pripremite dan ranije, držite u hladnjaku i poslužite hladne. više
Ražnjići Twist- I svinjetina ne mora uvijek sličiti uobičajenoj svinjetini. Dajte joj da se “napije” piva… Baš ćete se iznenaditi! više
Aromatične pečene paprike- Pikantno-slatkaste pečene paprike pobuđuju tek i zato će odlično “leći” kao antipasto, tj. predjelo. Drugu polovicu tanjura rezervirajte za razne sireve, marinirane masline, kapare, kriške limuna i tako dalje… više
Četvrtak
Lukova juha- Krepka juha od luka simbol je profinjene francuske kuhinje, pa će se, vjerujemo, svidjeti i vama. Za punu varijantu “francuske veze”, uz juhu poslužite i prepečenac s rastopljenim sirom. Mala tajna: luku kod pirjanja dodajte malo šećera. više
Biftek s pršutom- Sočan biftek s pršutom prava je kulinarska delicija. Kada ne bismo poznavali ostale sastojke, pomislili bismo da je jedina tajna okusa u pršutu i bifteku, ali ovako znamo da dobar udio u tome imaju i fini začini. više
Palačinke sa sirnim nadjevom i breskvama- Palačinke su nepresušno vrelo kulinarskog nadahnuća, od običnih i slanih, samo premazanih čokoladnom kremom, do bogato punjenih nadjevom i prelivenih umakom kao što su ove. više
Petak
Odresci morskog psa u kukuruznom brašnu- Neki morske pse vole vidjeti jedino na tanjuru, a neki zadivljeno “gutaju” sve što o njima nađu – literaturu, filmove, znanstvene radove. Mi se njima nadahnjujemo u kuhinji. više
Rikula s parmezanom- Sofisticiran opori okus rikule izvrsno se nadopunjava slatkim zrelim okusom parmezana. Nije svejedno ni koji ćete parmezan upotrijebiti, no to prepuštamo vašem odabiru, a napominjemo značaj dobrih sastojaka u dressingu. više
Kup Maraskino- Glasovite višnje maraske ima sve manje, a liker maraskino gotovo da je zaboravljen. Ta nećete valjda dopustiti da drevni naši specijaliteti potonu u povijest prije nego što ih kušate poslužene na ovako maštovit način? više
Subota
Juha od poriluka- Poriluk je jedna od rijetkih zimi svježih vrsta povrća. Valjda je stoga i bio uobičajen dio dječjih jelovnika. Danas toga jeftinog, zdravog i ukusnog povrća ima tijekom cijele godine. više
Pikantni vepar- Pikantni vepar jelo je za istinske gurmane. Gurmanski su i domaći njoki i džem od brusnica, fina panceta i kajenski papar, a posebice harmonija okusa koje sve namirnice iz recepta stvaraju međusobnim prožimanjem. više
Višebojna zelena salata- Svježinu ovoj salati daju glavni sastojci, no isto su toliko važni i sastojci preljeva. Izmislite svoju kombinaciju! više
Nedjelja
Dalmatinska goveđa juha- Južna će Hrvatska mnogo rjeđe od sjeverne kuhati kokošju, a u goveđu će obvezno dodati i rajčicu. I najprozračnije će dalmatinske juhe biti aromatične i snažne, a u njih će se ukuhati maštovito oblikovana tjestenina. više
Povrtna pita- Zamrznutim lisnatim tijestom ćemo skratiti vrijeme pripreme pita, a tijesto nadjenuti sve samim povrtnim biserima – od češnjaka i mahuna do tikvica. Po piti ćemo rasporediti dekorativnu rikulu i poslužiti. više
Koljenica na ražnju- Biti u Beču, a ne otići u Prater – kao da i nisi bio ondje. Biti u Prateru, a ne kušati svinjsku koljenicu s ražnja – kao da i nisi bio u Beču ma koliko bečkih odrezaka pojeo. Ovo izdašno i ukusno jelo danas svojata svijet i širi od germanskog. više
Kruške s ricottom i medom- Lagana i profinjena kombinacija pokazuje se savršenim izborom za osvježavajući desert, ali nećete pogriješiti ni ako je ponudite kao zanimljivo predjelo. Nemate li pinjole, poslužit će i popečeni štapići badema. više
Recepti
Tortilje s piletinom
Tortilja svojom kruto-elastičnom teksturom savršeno omotava gotovo svaku namirnicu, ali joj se ne može osporiti pobjednička simbioza s piletinom. Simbioza iz koje ćemo za stolom najviše koristi izvući, naravno, mi. više
Članci
Kreolska i cajun kuhinja
Cajun zapravo znači French-Arcadian, naziv za Francuze koji su stigli u Louisianu nakon što su protjerani iz današnje Nove Škotske (Kanada), a Cajun Country danas obuhvaća čitavu južnu Louisianu. više
