Cvjetove brokule odvojite nožem za povrće i voće tako da budu podjednake veličine, a stapke po želji ogulite.
Stavite ih u cjediljku i dobro operite pod mlazom vode.
U plitku posudu s ručkama ulijte vodu, dodajte dvije ploške limuna i malo soli. Kada voda zakipi, stavite u nju cvjetove brokule i kuhajte 10-ak minuta.
Kada je brokula kuhana, izvadite je žičanom lopaticom, ako je odmah poslužujete, začinite po želji. Ako je pripremate na hladno, kuhanu brokulu naglo ohladite u hladnoj vodi s dodatkom leda.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
4 komentara do sada…
Ja ovako odrežem sve cvjetiće, pa mi onda ostane gola debela stabljika na kojoj su cvjetići stajali. S par poteza nožem, ogulim koru i stabljiku razrežem na nekoliko cilindara dužine 2-3 cm. Svaki taj cilindar još raščetvorim i sve to skuham sa cvjetićima – otprilike budu skuhani u isto vrijeme.
Još nešto – brokulu UVIJEK kuham samo na pari, niti je ne uronim u vodu. U jednom loncu zakuham vodu, u njega stavim lonac s rupama na dnu, u njega brokulu, i sve poklopim. Nakon 10-ak minuta stabljike se već mogu pregristi, a sve ostane tako lijepo zeleno.
Začinim maslinovim uljem i paprom, ili provansalskom mješavinom začina…. i NJAM!!!
Oprati brokulu ,skuhati vodu u loncu moze sa malo soli ,kad voda provri maknuti je sa vatre ,staviti brokulu i poklopite je oko 4-5 minuta .Onda je procedite i operite hladnom vodom 1-2 puta da se malo ohladi i da zadrzi ljepu zelenu boju …
Onda je rezite kako zelite ….
od zacina kolistim ladno cedeno maslinovo ulje, sol, jabucni ocat, bosiljak, kopar, origano, ponekad stavljam i malo dzumbira u prahu(po zelji)...IZVRSNO
Super. Ja je isto tako spremam samo sto prije nje stavim sargarepu na kolutice i kad oni omeksaju dodam cvetice brokule. Umijem hladnom vodom,ocedim i prelijem maslinovim uljem i limonovim sokom. A stablike koristim u supu.
Obožavm brokulu na sve moguće načine, lešo kao salatu zapečenu sa vrhnjem i mrvicama, A često puta i sirovu izmiksanu sa voćem