Dugolančane, visoko nezasićene masne kiseline najzastupljenije su u tzv. ribama hladnih mora, ali i u plavoj ribi, koja se može naći i u našim vodama. Što je riba masnija, sadrži više omega-3 masnih kiselina i obratno. Dok je u sjevernim morima dominantna haringa, koja ima i najviše omega-3 masnih kiselina (3,4-3,6 g/145 g), u našim uvjetima sardina predstavlja najbogatiji izvor omega-3 masnih kiselina (sardina u ulju 2-3,4 g/145 g). Po sadržaju joj je vrlo sličan losos, premda je u nas manje dostupan (2,2-3,67 g/145 g). Tuna sadrži prosječne vrijednosti, pa treba konzumirati veće količine da bi se osigurala dovoljna količina omega-3. Od školjkaša, atlantska oštriga ima najviše omega-3 (2,3 g/145 g). Savjet: što više hrane iz mora jedete i što manje crvenog mesa, to bolje!

Autor: Ignac Kulier, dr. sc.

Nutricionist te specijalist za dojenačku i dječju hranu dugogodišnjim djelovanjem pokriva područje na relaciji hrana-zdravlje. Objavio je preko 50 stručnih i znanstvenih radova i desetke knjiga o prehrani.