Najavljujemo veliki kulinarski come back kiselog i sušenog. Tradicionalna zimska hrana naših baka i djedova nestrpljivo čeka povratak na naše tanjure. Bez odlaganja isprobajte ukusna, krepka i zdrava jela od sušenog mesa te kiselog zelja i repe.
Tipični kiseli proizvodi su kiselo zelje i koreanski "kimchi", a postupak se sastoji u slaganju povrća (zelja, repe) uz stalno dodavanje soli u drvene, plastične ili metalne posude ili jednostavno u plastične vreće.
Podravkine prerađevine povrća skratit će pripremu tradicionalne zimnice. Dostupne tijekom cijele godine, štede vaše vrijeme nabavke i pripreme zimnice i uvijek spremno nadopunjuju svako jelo.
Kiselo zelje izborilo je svoj kultni status i njegova popularnost ne opada, nego raste. Ali što je s repom? Ona kao da nestaje, kao da je ima sve manje.
Koja je primarna blagodat fermentacije? Obogaćenje proizvoda mirisom i aromom, konzerviranje proizvoda i zaštita od mikroflore kvarenja, biološko obogaćenje hranjivim tvarima, smanjenje vremena potrebnog za kulinarsku obradu...
Ukrasna papriga od bijele rotkve svakako će zadržati poglede svih koji će se posluživati hranom, kojoj će ona biti glavni ukras. Uz malo truda i pomoć Coolinarike možete je načiniti i vi.
Radne ploče u kuhinji koristimo od jutra do večeri, 365 dana u godini. One su nezaobilazne, nezamjenljive i trpe sve. Stoga njihovom izboru moramo posvetiti dužnu pažnju te osim na njihov izgled, moramo paziti i na njihovu izdržljivost, te lakoću kojom se održavaju čistima i higijenskima.
Proljetni kupus izvrstan je na salatu, jesenski svježi kupus pak možete pirjati ili peći u pećnici, dok kiseli kupus možete poslužiti kao prilog uz pečenu svinjetinu, patku ili nadijevati njime čuvenu sarmu.
Kiseljenje i sušenje namirnica
Tradicija i kvaliteta s domaćih polja
Kiselo zelje, a tek repa
Fermentirani proizvodi
Daikon papiga
Radne plohe u kuhinji
Nadjevanje kiselog kupusa – sarmice
Daske za rezanje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
