Konzumiranje kiselog i svježeg kupusa može zaštititi žene od raka dojke, izvijestili su američki i poljski znanstvenici.

Smatra se da je visoka razina glukozinolata, sastojka koji dokazano ima antikancerogena svojstva, u svježem i kiselom kupusu odgovorna za snižavanje rizika raka dojke.

Glukozinolati smanjuju količinu oštećenja DNA i mutaciju stanica, te blokiraju rast stanica raka.

Ispitivanjem se pokazalo da su žene koje su tjedno konzumirale najmanje tri puta svježi, kratko prokuhani ili kiseli kupus, znatno smanjile rizik za razvoj raka dojke u odnosu na žene koje su tjedno konzumirale kupus samo jedanput.

Izvor: www.nutraingredients.com

Autor: Sanja Delić

Kuhanje mi postaje razonoda i premda u kuhinji ne provodim puno vremena (za sada!), polako se uvodim u gastro svijet.