Evo, polako smo zagazili u jesen. Ne znamo kako vi, ali mi postanemo neizmjerno romantični od šuštanja lišća, mirisa pečenih kestena ili kesten pirea koji se topi u ustima. Jesen i kesteni nerazdvojni su i po mjeri poezije i kuhanog vina.
Od 13. do 28. listopada u Lovranu se održava 34. Marunada, fešta posvećena berbi maruna. Dođite i uživajte u kolačima i jelima od slasnih plodova pitomog kestena, maruna koji se ovdje spremaju već stoljećima. Uz zabavu, glazbu i ples kušajte pečene marune, marunjaču, fritule, kroštule i medicu.
U šumama u kojima ima pitomog kestena ovih je dana gužva. Ljudi se guraju naoružani košarama i vrećama. Neki čak imaju mjesta i stabla na kojima dolaze generacijama.
Šetajući parkom skupili smo velike kestene i ubrali posebne primjerke lišća. Na karton smo nalijepili kestene i lišće, napravili smo i prave kućice i glinena stvorenja. Kada smo završili, sve smo stavili zajedno na stol i dobili smo čudesnu jesensku priču.
Složeni ugljikohidrati se duže razgrađuju i polako ulaze u krvotok pa sporije povisuju koncentraciju šećera u krvi i postupno povećavaju lučenje inzulina čime osiguravaju energiju tijekom dužeg vremenskog perioda.
Kestenov plod je crvenkasto-smeđe boje i glatke površine. Raste unutar bodljikave košuljice koja se raspukne u jesen kada plod sazrije. Kesten je namirnica svojstvena mirisa i blagog slatkastog s visokim udjelom škroba.
Marunada
Kesten za sve
Guljenje kestena
Kesteni žive u dječjem svijetu
Ugljikohidrati
Nož za oblikovanje povrća i voća
© Podravka d.d. 2003.—2012.
