![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Tema tjedna: 02|06 (09.01.2006. - 15.01.2006.)
- Objavljeno:
- 09.01.2006.
Jednu kavu, molim! Taj mirisni, opojni napitak u stanju je vratiti nas iz snenosti "u život", ali i usrećiti nas osjećajem ugode i topline. Glavni sastojak, kofein, razvija ovisnost, no unatoč tome, kava nikada nije dospjela na "crnu listu" opijata, preživjela je tisućljeća u "legali". Masovna konzumacija kave počela je s industrijskom revolucijom i potrebom da se ljudi održe budnima, no jedini argument za kavu ipak nije samo budnost: poziv na kavu je i poziv na ugodno druženje. 1. siječnja 1998. u Kaliforniji je na snagu stupio zakon o zabrani pušenja u kafićima, čime su kafići opravdali svoje ime.
Tjedni jelovnik
09.01.2006.15.01.2006.
Ponedjeljak
Miso juha s brokulom- Juha za doručak neće preopteretiti organizam, a unijet će optimalne količine ugljikohidrata i masti biljnog porijekla, proteine, vitamine, aminokiseline i minerale. Bistra miso juha voli sve vrste usitnjenog povrća, gljive i žitarice. više
Soba-rezanci s povrćem- Soba-rezanci nalikuju špagetima. Originalno se rade od mješavine heljdinog i pšeničnog ili samo heljdinog brašna, a njihova izrada postala je turistička atrakcija u Japanu. Postoje i varijacije, pa npr. cha soba sadrže i listiće čaja. više
Crni čaj s metvicom- Ovaj će vas čaj divno osvježiti za vrućih ljetnih dana. Jačinu crnoga čaja ublažite mirisnom metvicom koja hladi tijelo i bistri misli. U sjevernoafričkim zemljama priprema se s umetnutom grančicom u čaši i vrlo sladak. Popijte čaj topao! više
Utorak
Juha od poriluka- Poriluk je jedna od rijetkih zimi svježih vrsta povrća. Valjda je stoga i bio uobičajen dio dječjih jelovnika. Danas toga jeftinog, zdravog i ukusnog povrća ima tijekom cijele godine. više
Pečena svinjska rebra- Specifičan okus ovom rustikalnom jelu daje stari europski začin borovica (Juniperus communis). Gorkastog je okusa i zato će podići pikantnu notu pečenim svinjskim rebrima s kiselim kupusom. Poslužite s palentom ili pire-krumpirom. više
Banana desert- Želite li zadiviti goste koji su vam upravo nepozvani pozvonili na vrata, a sve što ste zatekli u smočnici je doza kompota od ananasa, med i par banana, upalite pećnicu, i na brzinu smotajte aluminijske zavežljajčiće s voćem! više
Srijeda
Sushi- Dovoljno je probati jednom do dvaput napraviti sushi da biste se sprijateljili s načinom izrade. Narezane komadiće uzimajte prstima ili štapićima, vrhom ih umočite u pripremljeni umak i uživajte u slatkasto-slankasto-ljutoj kombinaciji okusa. više
Piletina s celerom- Zelene lisnate stabljike celera uvijek privlače svojom svježinom i okusom. Sirove ili pripremljene u različitim kombinacijama našle su svoje mjesto u svim kuhinjama svijeta. Probajte kombinaciju s piletinom na kineski način. više
Čokoladni muffini- Nadamo se da ste nabavili kalupe za muffine i da jedva čekate isprobati i ovaj recept! Smjesi s čokoladom dodali smo malo “grublje” teksture u obliku sjeckanih orašastih plodova. više
Četvrtak
Krupnik- Kad nam je ugledni američki kuhar na radu u Varšavi Michael Logozzo otkrio da je posljednja večera na Titaniku započela glasovitom poljskom juhom od ječmene kaše, pomislili smo kako to jelo svakako zaslužuje da ga kušamo i u Vegetinoj kuhinji. više
Svinjski gulaš- Krepko jelo iz lonca prijedlog je za svakodnevnu kuhinju. Sastojci su pristupačni i jeftini, jedino se za vrganje morate pobrinuti na vrijeme. A uz svinjetinu se vole “prošvercati” i suhe šljive koje će dati mrvicu slatkoće. više
Kupus salata- Kupus i kim čine par čija se svojstva idealno nadopunjavaju. Jabučni ocat također posjeduje ljekovita svojstva, a ohrabrite se i na upotrebu bučinog ulja! Kada se naviknete na njegov miris, postat će nezamjenjiv u pripremi salata! više
Petak
Kvarnerska riblja juha- Primorci s Kvarnera stari su morski vukovi, koji znaju uloviti, ali i pripremiti ribu. Tradicionalna riblja juha, kojom će vas poslužiti u gotovo svakoj kući na Kvarneru, lijek je za dušu i tijelo. više
Riblji fileti sa špagetima- Ekipu Vegetine kuhinje inspirirao je jedan rafinirani recept sa špagetima, gdje je Escoffier, za tadašnje vrijeme vrlo hrabro kombinirao tjesteninu s ribom, vrhnjem i tartufima, što je i danas vrlo prisutno u suvremenoj kuhinji. više
Voćni koktel- Ukoliko ste ljubitelj slavlja, koktela, svježe metvice, cimeta i voća, na pravom ste mjestu. Koktel je spreman za 10 minuta, a light zadovoljstvo koje za njim ostaje traje puno duže. Stoga ne dvojite! više
Subota
Brzi rižoto s pršutom- Klasik talijanske kuhinje, rižoto, lakše je pripremiti nego što se čini na prvi pogled. Nadimak “brzić” u ovom se slučaju ne odnosi samo na način pripreme već i na tempo kojim će nestajati sa stola! više
Punjeni odresci od puretine- Iako mnogi puricu s mlincima ne bi mijenjali ni za koji drugi specijalitet, pomisao na laganiju prehranu počinje od nemasnoga bijelog mesa. Od njega je u Vegetinoj kuhinji nastao zanimljiv, sada već široko prihvaćen specijalitet. više
Aromatična salata od cikle- Ljekovitost sirove cikle osobito dolazi do izražaja u kombinaciji s hrenom. Ovoj smo salati dodali i malo cvjetnog meda, pa je možemo nazvati pravim podizačem imuniteta. I to ukusnim! više
Nedjelja
Minestrone juha- Minestrone je talijanski naziv za gustu juhu od nekoliko vrsta povrća s ukuhanom tjesteninom ili rižom. Kao izdašniju i hranjiviju varijantu predlažemo da joj dodate hrskave kockice popečene pancete ili pršuta. više
Svinjetina u tijestu- “Odjeveni” but zadovoljit će svakog klasičara koji na novogodišnjem stolu želi vidjeti komad svinjetine. No, kako u novogodišnjoj noći ništa ne bi trebalo biti kao u “obične” dane, za pripremu se valja potruditi više no obično… više
Grčka seljačka salata- Varijacije na temu grčke salate su nebrojene, a upustite li se u pripremu prema ovom receptu, nećete se prevariti. Salata je izvrsna nadopuna jelu, ali može biti i samostalnim obrokom za vrijeme ljetnih vrućina. više
Parfe torta od lješnjaka- Zahvaljujući Dolcelinim parfe kremama bez dugotrajnih priprema otvara se veliki izbor finih i laganih slastica, čak i vrhunskih torti. više
Recepti
Irish coffee
Smislio ju je Joe Sheridan 1943. kao okrepu putnicima koji su zrakoplovom doletjeli u irski gradić Limerick. U jaku kavu dodao je whisky i tučeno vrhnje, a na pitanje “Je li to brazilska kava?”, odgovorio je: “No, that’s Irish Coffee!”. više
Članci
Gatanje iz kave
U talogu kave kriju se znakovi pomoću kojih možete doznati što vas očekuje u životu. Iz taloga možete doznati hoćete li se uskoro veseliti na svojoj svadbi, imate li neprijatelja te prijeti li vašoj obitelji neka nedaća. Svladajte vještinu gatanja i zabavite se… više
