Kako se hrane astronauti

Energetske potrebe astronauta se razlikuju. Ženi treba dnevno oko 1900 kcal, dok muškaracu treba oko 3200 kcal dnevno.

Zamislite da s prijateljima idete na sedmodnevno kampiranje. Osnovno je osigurati dovoljne količine hrane. Kod namirnica je važno zadovoljiti dva uvjeta – da se ne kvare brzo i da su pravilno pohranjene. Nakon svakog obroka ili na završetku kampiranja trebali biste pospremiti svoje posuđe i pribor te zbrinuti otpad prije nego krenete kući.

Hrana za astronaute

Prije polijetanja u svemir, astronauti u načelu čine isto. Ovisno o vrsti hrane, pripreme su različite. Neka hrana može se konzumirati u svom prirodnom obliku, primjerice brownies i voće. Drugoj vrsti hrane, kao što su makaroni i sir ili špageti, treba dodati vode. Naravno, svemirske letjelice i svemirske postaje imaju pećnice za zagrijavanje hrane. Ali zato nemaju hladnjake pa hrana zahtijeva pravilnu pohranu kako bi se izbjeglo njezino kvarenje, osobito na duljim misijama. Budući da se hrana nalazi na sobnoj temperaturi, ona je – kako bi se spriječilo kvarenje – sušena na niskim temperaturama, termostabilna, a neka (kao što su slatkiši, orasi ili keksi) dolazi u obliku u kojem je kupujemo i na Zemlji.

Kondimenti su također osigurani, primjerice kečap, senf i majoneza. Dostupni su i sol i papar, ali u tekućem stanju. Naime, astronauti ne mogu posipavati svoju hranu začinima jer bi, zbog nedostatka gravitacije, oni jednostavno odletjeli. Bilo bi to i vrlo opasno jer bi sitne čestice soli i papra mogle zatvoriti zračne ventile, zaprljati opremu ili pak ući u oči, usta ili nos astronauta. Iz istog se razloga umjesto kruha (koji se mrvi) koriste tortilje, kojima je lakše rukovati, a i dulje ostaju svježe. Mnoga predjela i povrće pakiraju se u umacima koji ih tijekom obroka drže u ambalaži.

Dnevni obroci

Dnevno astronauti jedu 3 obroka – doručak, ručak i večeru. Nutricionisti su se pobrinuli da im hrana koju jedu osigurava uravnoteženu opskrbu vitaminima i mineralima. Energetske potrebe se, dakako, razlikuju od astronauta do astronauta. Npr., žena sitnije građe treba dnevno oko 1900 kcal, dok muškarac krupnije građe treba oko 3200 kcal dnevno.
Mnoga predjela i povrće pakiraju se u umacima koji ih tijekom obroka drže u ambalaži.

Iako hrana nije ni blizu onoj iz "mamine kuhinje", izbor je danas daleko veći nego prije 40 godina kada je hrana bila samo u "tubama i kockama". Američkoj ili ruskoj svemirskoj posadi nudi se danas preko 250 vrsta hrane i pića: od voća, orašastih plodova, maslaca od kikirikija, preko piletine, govedine, plodova mora, slatkiša, do pića kao što su kava, čaj, sok od naranče, limunada i punč. Bitno je da astronauti naprave svoj izbor hrane i godinu dana prije leta. Naravno da je raznolikost hrane veća na letovima do 6 mjeseci nego na onima koji traju samo 18 dana.

Ambalaža

Kao i na Zemlji, hrana za potrebe astronauta dolazi u ambalaži koja se mora zbrinuti. Ambalaža je oblikovana tako da bude jednostavna za upotrebu i zauzima minimum prostora, bilo pri pohranjivanju hrane ili pri odlaganju ambalaže nakon obroka. Ona ujedno omogućuje da hrana iz nje jednostavno ne odleti.

Neke osobitosti

Ljepota prehrane u svemiru jest da bez obzira koliko jeli nećete dobiti ni grama na težini. Mijenja li se što u prehrambenim navikama astronauta zbog svemira i bestežinskog stanja? Iako nije znastveno argumentirano, kod nekih se astronauta javlja potreba za začinjenom i kiselom hranom i pićem.