Kako koristiti sušene listove ružmarina?

Svježe začinsko bilje

irena 23.04.2007.

Donedavni izbor, ograničen na peršin, ružmarin, mažuran, timijan, metvicu, kadulju i kopar, u modernoj je kuhinji proširen i na vlasac, estragon, origano, bosiljak, melisu, lavandu, medvjeđi luk, čubar, krbuljicu, grbicu, boreč, korijandar, ljupčac, kiselicu...

Pregled suhih začina

irena 26.10.2009.

Doživite li začine kao materijal za izražavanje kreativnosti, s lakoćom ćete stvoriti kulinarska remek djela! Pritom se vodite vlastitim ukusom i njuhom, a ne znate li od čega početi, slijede kratki opisi najpoznatijih suhih začina.

Antimikrobna svojstva začina

ikulier 15.11.2010.

Vrlo su zanimljivi antibakterijski čimbenici iz začina; terpenoidi, koji se dijele na aldehide i ketone, geranial iz citrusa, mentol iz paprene metvice i cinamaldehidi iz cimeta. Pouzdano se zna da djeluju protiv mikroorganizama.

Ljekovitost začina

Valika 05.05.2008.

U vrtu, na prozoru ili na balkonu posadite lavandu, ružmarin, kadulju, bosiljak i majčinu dušicu. Osim što će vas svojim mirisom podsjećati na more i koristiti vam u kuhinji, biljke možete posušiti i koristiti za ljekovite kupki i čajeva.

S kojim je začinima dobro kombinirati ružmarin?

dperman 11.02.2007.

Kako koristiti sušene listove ružmarina?

dperman 04.03.2007.

Jaču aromu ima svježi, sušeni ili smrznuti ružmarin?

dperman 11.02.2007.