Kako filetirati pastrvu?

Pastrva na staro-salzburški način

coolinarika 09.06.2006.

Koliko je povijest hirovita i na tanjuru, govori ovo jelo. Umak mu je žut od šafrana, koji se nekad cijenio poput zlata.

Kraljica među rijekama

smihelac 24.04.2004.

Nanese li vas put dolinom rijeke Gacke, nećete požaliti. Dijelom je zelene regije u kojoj su igra vode i kamena stvorile čudesnu harmoniju, a gotovo netaknuta priroda pretočila svoje vrijednosti u autentična tradicionalna jela.

Pecanje

smihelac 11.04.2011.

Pecanje je nastalo kao puka potreba za preživljavanjem, ali je vremenom razvilo cijelu jednu infrastrukturu: specijalizirane trgovine sa ribičkom opremom, udruge i klubove, natjecateljske turnire, ribolovni turizam...

Kako kupiti kvalitetnu potočnu pastrvu?

dperman 26.08.2004.

Filetiranje brancina

dperman 06.12.2010.

Ribu zarežite nožem za filetiranje na leđnom dijelu kod glave. Režite filet ribe uz kost prema repu. Drugu stranu ribe počnite rezati od repa prema glavi.

Nož za filetiranje

dperman 05.04.2010.

Za filetiranje ribe i rezanje ribljih odrezaka.