Ne uzgaja se u plastenicima i nema ga na policama dućana. Na našu sreću jestivo, ukusno i hranjivo samoniklo bilje na naše jelovnike dolazi izravno iz netaknute prirode. Za nula kuna i s velikim zadovoljstvom beremo ga na livadama, u poljima i šumarcima.
Kasno ljeto i jesen vrijeme je plodova. Razno divlje voće ili bobice tek sad dozrijevaju i čekaju strpljive berače da ih pripreme i sačuvaju za kasnije. Plodovi jeseni svima su poznati. Svako zna kako izgleda šipak, kupina ili drijenak.
Prašume, kao divovska pluća Zemlje, u stanju su očistiti zrak, upiti vodu i zadržati tlo. One su naši veliki prijatelji i dom za više od polovice živih bića na Zemlji.
List imele se tradicionalno koristi za pripremu čajeva i ekstrakta u ljekovite svrhe. Čaj pripremljen na "hladan" način koristan je za proširene vene, a "vrući" je pogodan za liječenje gihta, reumatizma i artritisa.
Hmelj nije samo začin za pivo. Izdanci hmelja iznimno su ukusni i kao povrće. Problem je samo u tome što ih kod nas ne možete kupiti. Jedino što vam preostaje jest izlazak u prirodu i branje samoniklih izdanaka.
Svježe voće i povrće važan je izvor većine vitamina, a kako se salate pripremaju upravo od svježeg voća ili povrća, i njihova je vrijednost velika. Neka jedno od prvih kulinarskih doživljaja vašega djeteta bude upravo priprema salata...
Za pripremu ovog jednostavnog umaka potrebni su vam: peršinov list, češnjak i maslinovo ulje.
Peršinov list i oguljeni češnjak sitno nasjeckajte pa prelijte maslinovim uljem.
Energetska vrijednost rikule iznosi samo 25 kcal na 100 g svježe namirnice. Uz makronutrijente, rikula je iznimno vrijedan izvor minerala i vitamina: kalcija, magnezija, željeza, kalija, fosfora, vitamina A, K i C, folata te pantotenske kiseline.
Samoniklo u jesen
Slavimo prašume
Zdravlje iz imele
Hmelj u tanjuru
Priprema voća i povrća
Priprema umaka za ribu
Daske za rezanje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
