Zacijelo ste u prodavaonicama zdrave hrane već primijetili čudnu zrnastu hranu pod imenom ‘’tempeh’’. Radi se o fermentiranoj soji koja je puno jačeg okusa i drukčije teksture od tofua, a okusom je sličnija gljivama.
I muffini mogu biti makrobiotički! Postupak izrade je sličan kao i kod klasičnih, no sastojci su zdraviji i cjelovitiji. Pokušajte nabaviti namirnice iz organskog uzgoja – osjetit ćete i razliku u okusu. Njam!
Aine McAteer kuha po načelima makrobiotike, ali je poznata i po hrabrom rušenju okvira i uspjelim inovacijama u pripremi zdrave, ali i nevjerojatno ukusne i oku privlačne hrane.
Otkrićem vatre život se naših predaka potpuno promijenio, pa tako i način pripreme hrane. Različiti oblici termičkih obrada namirnica razvijali su se paralelno uz razvoj posuđa i kuhala kako bi nam omogućili bolju aromu i probavljivost hrane.
Slatko-kiselo ("sweet and sour"), ljuto i kiselo ("hot and sour") te razne kombinacije jače začinjenih jela s rižom neutralnog okusa primjeri su yin/yang jelovnika koji se zasnivaju na idealnom omjeru namirnica koje predstavljaju suprotne principe.
Kroz promišljenu i kvalitetnu vegetarijansku prehranu naš organizam može dobiti sve sastojke nužne za normalno funkcioniranje, održavanje zdravlja i zavidnu psiho-fizičku kondiciju.
irena
Rižoto s povrćem i tempehom
Makrobiotički muffini
Izađite iz okvira i eksperimentirajte!
Kuhanje je umijeće
Yin & Yang prehrana
Vegetarijanska prehrambena piramida
Postoji li više vrsta vegetarijanske prehrane?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
