Ah, koga ne podsjećaju na djetinjstvo? I na predbožićno vrijeme? Još uvijek broj jedan u kategoriji čajnih keksića, simpatični vanilin-roščići potvrda su činjenice da kvaliteta traje…
Anis je začin slatkastog i osvježavajućeg mirisa, a mnoge će podsjetiti i na bombone ili pak reski liker. Stavili smo ga na slatke štapiće i zapekli kako bi se aroma eteričnih ulja koje sadrži sasvim oslobodila.
Peku se u raznim oblicima: zvjezdice, polumjeseci, vrganji, jelke… Što ćete vi izabrati? Za koji se god oblik odlučili, kad ih jednom počnete grickati, teško ćete stati!
Non plus ultra – nenadmašivo, nedostižno… Iznimno prhki kolačići s “kapicama” od bjelanaca spajaju se marmeladom dva po dva – stavljaju u usta i – odlaze u legendu… Nenadmašivo, zaista!
Ultrabogati božićni kruh poput onog koji Englezi šalju prijateljima i rodbini za Božić. Razveselite i vi svoju obitelj i poslužite ga uz kavu i čaj za božićni doručak.
Prema drevnim običajima, med i proizvode od meda treba jesti u zimsko vrijeme da bi u novoj godini bilo sve slatko ili, kao što kažu u Slavoniji, da bi čovjek cijele godine govorio medenim riječima.
Prhko tijesto pripilo se uz bogat, aromatičan nadjev od oraha i začina. Zgodno je da je možete i zamrznuti – kada je izvadite, bit će svježa i još uvijek prhka.
Iako je torta od krušaka svoje mjesto našla u kuharici sredinom 16. stoljeća, tek su se u 18. stoljeću, zahvaljujući finijem bijelom brašnu, torte počele peći po kućama, i to, kao i danas, povodom različitih blagdana i obiteljskih proslava.
Etnologija Došašća u Hrvatskoj obiluje maštovitim narodnim običajima koji su se ponavljali, ali i mijenjali kroz povijest. U želji da se što dostojnije obilježi Kristovo rođenje, tjednima su trajale pripreme za Božić. Molilo se i postilo, ali i družilo i veselilo.
Svečani blagdanski stol svakako mora imati više slijedova. Od neizostavne domaće bistre juhe s rezancima, preko pečenke, obilja priloga i salata, do raznovrsnih sitnih kolača i najraskošnije torte.
U počast blagdanima i svojim gostima, osim jelu, veliku pozornost posvetite i aranžiranju blagdanskog stola. Uz porculan, pribor za jelo, čaše, prostirke i salvete za najsvečanije trenutke, ne zaboravite ni na posebno svečane ukrase za stol.
Nekako uvijek ispada da je veća radost u iščekivanju nego u samome događaju. Tako je i Badnja večer zapravo dan kada se događa najviše "akcije". Valja okititi bor, pripremiti jela, umotati poklone i na kraju cijele priče poći na polnoćku.
U europskoj tradiciji međusobno darivanje potječe još iz rimskog doba. Uz posebno naglašeno darivanje djeci te pripadnicima nižih od viših staleža, tradicija bilježi i običaj darivanja životinjama i vodi, kao simbolima života.
Obiteljska okupljanja u vrijeme blagdana pružaju oslonac u životu i daju osjećaj pripadnosti, sigurnosti i zajedništva. Neka zajedničko pečenje božićnih kolača, kićenje bora ili svečano blagovanje na Božić postanu tradicijom i u vašem domu.
Utjecaji germanskih, ugarskih, turskih i drugih naroda, različitost tradicije i kulture, uz činjenicu da Zagorci navek vole pajdašiju, popevke, živlenje, kupicu vinceka i nekaj za prigristi, najbolja su preporuka kušanju zagorskih specijaliteta.
Slavoniju obilježavaju šume čuvenog slavonskog hrasta te nepregledni brežuljci vinograda. Prostor je to stoljetnih migracija naroda koje su poticale život i stvaralaštvo, ali i zatirale poražene kulture.
Osim starinskih jela od žitarica, tu su još i proizvodi od tijesta, mliječni proizvodi i obilje povrća s malo mesa. Uz mesna jela obvezne su salate: krastavac s vrhnjem i češnjakom, "debeli grah" začinjen bučinim uljem.
irena
Vanilin roščići
Štapići s anisom
Domaći keksi
Non plus ultra
Božićni kruh
Domaći medenjaci
Mandulat (bademovac)
Medvjeđe šape
Prhka orehnjača
Slavne torte
Advent
Božićna radost i na stolu
Blagdanski jelovnik
Božićni običaji u svijetu
Darivanje i darovi
Obiteljsko okupljanje
Hrvatsko zagorje
Slavonija
Podravina
© Podravka d.d. 2003.—2012.
