Hot and spicy dan s Lloydom Andersonom

Berlitz jezični centar jedno je od vodećih imena na području poduke jezika i zahvaljujući posebnoj Berlitz metodi® i obučenim izvornim govornicima, milijuni ljudi svih životnih dobi i interesa intenzivnije su upoznali nove kulture i naučili strane jezike. Osim jezika, hrana je u Berlitzu omiljena tema i to sa svih strana svijeta.

Lloyd Anderson, rođeni Jamajčanin, skrasio se u Zagrebu kao instruktor engleskog jezika u Berlitzu. S njime smo proveli ugodne trenutke na Danima Jamajke i iskoristili priliku da mu postavimo nekoliko pitanja i "ukrademo" nekolicinu originalnih jamajčanskih recepata. 

Kako biste opisali jamajčansku kuhinju? Po čemu je karakteristična?
Hrana je jako "hot and spicy" baš kao i ljudi.

Na kojim ste jelima odrasli?
Ackee voće sa soljenom ribom bakalarom posluženo s kuhanim zelenim bananama.

Čuli smo da ste dio svog života proveli u San Franciscu, da li biste mogli povući neku paralelu (sličnosti, razlike) u načinu života i gastro ponudi između Jamajke, San Francisca i Zagreba?
Sva tri mjesta nude neke drugačije stvari; u San Franciscu možete dobiti svaku vrstu hrane, zaželite li se francuske ili kubanske kuhinje naći ćete je u San Franciscu! Na Jamajci se većina jela sastoji od piletine, svinjetine i povrća koje je lokalnog porijekla. Hrvatska ima mnoga ukusna jela, a ja sam još uvijek trenutno u procesu otkrivanja što volim, no do sada je sve što sam kušao bilo odlično.

Što Vas se dojmilo kod naših jela?
Sviđa mi se hrvatska kuhinja prije svega jer je hrana svježa i organska.






Postoje li neke tipične jamajčanske namirnice koje se ovdje u Zagrebu ne mogu naći, a da Vama jako nedostaju?
Ne! Sve što mi je potrebno za pripremu jela,  što volim jesti kada se vratim kući, mogu naći i ovdje.

Jeste li ovdje po prvi puta probali neke nove okuse, drugačije namirnice s kojima se niste prije upoznali?
Da! Uživam u krumpirima s Pašmana zato što su jako slani i slatki.

Da li sami volite kuhati? U čemu ste majstor?
Da! Volim pripremati piletinu s roštilja i svinjetinu.

Gastro preporuka za sve koji se spremaju posjetiti Jamajku? Što bi svakako trebalo probati?
Ackee voće sa soljenom ribom bakalarom.

Blic pitanja

Jerk piletina ili pohana piletina?
Jerk piletina zato što nije potrebna dodatna mast, a meso se polako kuha u svojim sokovima.

Limeada ili limunada?
Limeada zato što na Jamajci ima puno stabala limete.

Reggae ili rock?
Oboje.

More ili šume?   
Volim more i obale.

Asafa Powell ili Usain Bolt?
Usain Bolt.

Must see na Jamajci

• Dunns River vodopadi
• Ocho Rios
• Montego Bay Gloucester avenija
• Appleton (pogon za destilaciju ruma)
• Blue Mountains.