Hoćete li prilikom pripreme domaćih kobasica, kiselog zelja, repe i ostalih zimskih jela koristiti slatku ili ljutu mljevenu papriku, ovisi o tome što vaša nepca više vole.
Slatka i ljuta mljevena paprika – toliko slične, a opet različite
Slatka mljevena paprikaje mljeveni prah crvene boje pripremljen od sušenih zrelih plodova slatkih paprika. Slatkastog je, blago oštrog okusa, a hrani pruža lijepi crveni kolorit i daruje odličan okus.
Ljuta mljevena paprika pripremljena je od sušenih zrelih plodova ljutih paprika. Oštrog je, ljutog okusa, a hranu obogaćuje lijepom crvenom bojom i ovisno o dodanoj količini više ili manje vatrenim, vrućim i zagrijavajućim okusom pripremljenog jela.
Jela nezamisliva bez slatke paprike
Slatku mljevenu papriku svakako dodajte u:
- guste, mesne, riblje i gulaš juhe
Kod pripreme mesa nezaobilazan je dodatak:
- gulašima, paprikašima i raguima od svih vrsta mesa, kao i mesa divljači,
- za vrijeme kolinja dodajte ju kod pripreme kobasica, krvavica, hladetine
- obavezan je dodatak mesnim pečenkama i odrescima u pikantnim umacima.
Naravno svakako ju dodajte kod pripreme:
- ribljeg paprikaša,
- jaja u pikantnim umacima,
- sirnih namaza,
- složenih jela s rižom i tijestom,
- "Paella",
- nezaobilazne zimske sarme,
- variva i složenaca s grahom, bobom, kiselim kupusom i kiselom repom koja su nezamisliva bez ovog crvenog dodatka.
Ljutu crvenu papriku dodajte u sva gore navedena jela ako ste ljubitelj pikantnijih zalogaja, a obavezno u kineska i meksička jela kod kojih je doza ljutine obavezna.
Mala tajna
Mljevenu papriku, slatku ili ljutu, nikad ne stavljajte na vrelu masnoću, jer će postati gorka, izgubit će boju i osebujan okus.
Ljekovitost
- potiče cirkulaciju, pa se preporučuje osobama kojeboluju od arterioskleroze i loše cirkulacije,
- otvara i potiče apetit,
- poboljšava probavu i
- pomaže pri mršavljenju.
Savršena jela sa slatkom ili ljutom mljevenom paprikom
Za ljubitelje blagih, ali ukusnih i koloritno bogatih jela od sirnih namaza, savitaka, štrukla u juhi, preko sarme, kiselog kupusa, graha drugačije pripremljenog pileta, pljeskavica pa sve do fondua od bundeve:
Namaz od sira
Štrukli u juhi
Sarma sa suhim mesomSavici sa špinatom i satricom od sira
Savici sa špinatom i satricom od sira
Za one koji vole ljuća, pikantnija jela
Složenci, pikantni muffini, drugačije pripremljen šaran ili čobanac od divljači.
Čobanac od divljači
Složenac od kupusa
Pikantni muffini s pršutom i sirom
Pikantni muffini s pršutom i sirom
:(Još nema komentara