Gustim umakom od bobičastog voća dajte završan dodir i posve nov imidž palačinkama, kolačima, pudinzima i ostalim slasticama. Ili osvježite njime sladoled od vanilije.
Desert može biti itekako zdrav, a nije tajna da se svježi sir izvrsno slaže sa slatkim vrhnjem, javorovim sirupom i šumskim ili bobičastim voćem. Za kraj vizualni dojam je prepušten finim listićima popečenih badema.
Sezona bobičastog voća kratko traje i treba je iskoristiti. Nadasve zdrave bobice borovnice i maline sa sojinim ili rižinim mlijekom čini odličan frape prilagođen i vegetarijanskoj prehrani. Zašto ga ne biste probali i vi?
Plava boja borovnica potječe od antocijana – poznatog antioksidansa. Namirnice bogate antioksidansima smanjuju rizik nastanka raka te bolesti srca i krvožilnog sustava. Borovnice su bogate pektinom koji djeluje kod snižavanja kolesterola.
Tijekom srpnja, pa sve do rujna, možete uživati u crvenom ribizu. U svježem stanju bobice možete poslužiti samostalno sa ili kao dio voćnih salata. Prilikom pripreme kolača, možete ga rasporediti po gornjoj površini tijesta u pola pečenja.
Malina je grm koji potječe iz jugoistočne Europe, raste uz živice, rubove putova i šumaraka, a sve se češće uzgaja i u vrtovima. Poznata je po jedinstvenoj aromi koju duguje posebnoj mješavini aromatičnih tvari, koja se teško imitira.
U doba Grka i Rimljana ona je bila divlja biljka, simbol božice Venere zbog svog oblika i boje, a njezine prve botaničke ilustracije objavljene su 1454. godine. Belgija joj je posvetila i muzej.
Valika
Umak od bobičastog voća
Kravlji sir s bobičastim voćem
Frape od bobičastog voća
Čišćenje crvenog ribiza
Koje su još, osim crvene, sorte ribiza i kako ih koristiti?
Pire od malina
Borovnice
Crveni ribiz
Maline
Jagode
© Podravka d.d. 2003.—2012.
