Detalji su važni!

Podravka je u skladu sa svjetskim trendovima u prehrani odlučila posvetiti posebnu pozornost prilozima od povrća.

Prilozi od povrća rezultat su proizvodnje na bazi strogo kontroliranih sirovina koje nisu genetski modificirane i tehnologije koja omogućava očuvanost visokovrijednih sastojaka. Niske su energetske a visoke nutritivne vrijednosti i pripremljeni su prema domaćim receptima bez dodataka konzervansa.

Hrana nikada nije služila samo za zatomljavanje gladi, nego je uvijek bila daleko više od toga – društveni ritual koji je proizveo i prvobitnu podjelu posla, ma što mi o njoj mislili danas. Muškarci su odlazili u lov i uz malo sreće donosili lovinu koju su žene pripremale za prehranu svoje obitelji. I u tim uvjetima, hrana je donosila poseban osjećaj zadovoljstva i sreće kod roditelja koji su mogli uživati dok njihova djeca napreduju.

Primjena u kulinarstvu

Relish je pikantni povrtni prilog slatko-kiselo-ljutog okusa na bazi krastavaca uz dodatak paprike i rajčice, začinjen lukom i drugim začinima. Upotrijebite ga kod pripreme sendviča, hamburgera, hot-doga, kao prilog uz jela s roštilja, uz hladne mesne nareske, kobasice, sir, jaja i krekere te kao dodatak umacima i varivima.

Pinđur je ukusan prilog od crvene paprike, rajčice, patlidžana, crvenog luka i pažljivo odabranih začina. Poslužuje se kao hladan prilog uz nareske, pečeno meso i jela s roštilja.

Zdravlje u Podravkinim prilozima od povrća

Podravkini prilozi od povrća, bilo da sadrže više paprike ili rajčice, odlikuju se bogatstvom visokovrijednih sastojaka. Budući da su prirodnog podrijetla, imaju dugotrajnije i učinkovitije djelovanje od sintetiziranih.

• Antioksidansi - vežu slobodne radikale (uzročnike zloćudnih bolesti i starenja) koji prerano oštećuju stanice i tkiva našeg organizma.
• Vitamina C ima u paprici i do 7 puta više nego u naranči i limunu. Jača imunitet, ubrzava procese zalječenja rana, sudjeluje u izgradnji kostiju i hrskavice, štiti od stresa te pospješuje apsorpciju željeza.
• Beta-karoten (provitamin vitamina A) prevenira rak dojke, prostate i maternice. Obnavlja kožu i sluznicu te štiti od opasnog spektra UV zračenja.
• Bioflavonoidi potiču apsorpciju vitamina C te pojačavaju njegovo fiziološko djelovanje. Ublažavaju bol, smanjuju krvarenje, imaju antibakterijsko djelovanje, pospješuju cirkulaciju krvi i snižavaju razinu kolesterola u krvi.
• Likopen je pigment koji rajčici daje crvenu boju. Znanstvena istraživanja pokazala su da je učinkovitost likopena veća ako je rajčica mehanički i termički obrađena, a antioksidacijski učinak povećava se dodavanjem ulja u proizvod.

Podravka je u skladu sa svjetskim trendovima u prehrani, ali i potrebama domaćih potrošača, odlučila posvetiti posebnu pozornost prilozima od povrća kako bi postali dragocjen izvor sastojaka koji pomažu očuvanju ljudskog zdravlja, ugroženog užurbanim ritmom života.

Novi trendovi

Važno je da se tijekom dana konzumira najmanje 5 obroka povrća i voća, što nesumnjivo potvrđuje koliko je zdravo i nezamjenjivo u svakodnevnoj prehrani.

Najnoviji trendovi u prehrani, između ostalog, podrazumijevaju profinjenost hrane, osjetilnu dopadljivost, tradicionalnost, tj. otkrivanje lokalnih proizvoda koji predstavljaju još jedan oblik egzotičnosti, te želju za sigurnosti u prehrani, koja ih uvijek iznova uvjerava kako svoje zdravlje ne izlažu riziku od novih bolesti.

Današnji potrošači žele prvorazredni proizvod pripravljen od strogo probranih sastojaka dobivenih suvremenim tehnološkim postupcima, koji osiguravaju očuvanost prirodnih sastojaka, odnosno hranu kojom pozitivno utječu na zdravlje.

Zdravlje prije svega

Ulaskom u novi milenij promiču se i prihvaćaju neka nova saznanja i trendovi u prehrani. Onečišćavanje vode, hrane i atmosfere dovodi nas do nužnosti mijenjanja načina života i spoznaje važnosti brige o zdravlju i prirodi.

Bioaktivne tvari iz bilja (fitokemikalije) odavno su poznate, ali se tek odnedavno zna za njihovu zaštitnu ulogu u organizmu. Tako je nastala lista deset najučinkovitijih namirnica s aktivnim supstancijama: brokula, rajčica, špinat, naranča, češnjak, jabuka, sojino mlijeko i sir te mrkva, začinska ljuta paprika i zeleni čaj. Aktivne supstancije iz hrane mogu neutralizirati razorno djelovanje slobodnih radikala i drugih štetnih tvari u organizmu te spriječiti niz bolesti.

Vodeća britanska nutricionistica Sarah Schenker tvrdi da nije važno kakvo je povrće i voće: svježe, smrznuto ili prerađeno, važno je da se tijekom dana konzumira najmanje pet obroka povrća i voća, što nesumnjivo potvrđuje koliko je zdravo i nezamjenjivo u svakodnevnoj prehrani.