Iako komercijalno često zanemarena, raštika je puna kalcija, kalija, betakarotena i drugih antioksidansa. Najbolja je nakon prvih mrazeva kada slatkogorkasti okus najviše i dolazi do izražaja.
Zašto nutricionisti rado preporučuju teletinu? Zbog bogatstva niacina, selena i bakra te lake probavljivosti. Zato probajte ukusnu tavu i u njoj još ukusniju teletinu s povrćem, mileramom i mlijekom.
Brudet od više vrsta riba obilato se zalijeva maslinovim uljem, vinom, peršinom i češnjakom, a služi se uz kuhanu palentu. Za kuhanja se ne smije miješati da se riba ne bi raspala. Probajte kako u brudetu pliva srdela.
Janjetina kuhana u mlijeku gubi svoj intenzivan miris, zbog koje je neki izbjegavaju. Zašto vaša novootkrivena pasija prema janjetini ne bi započela ovim receptom.
Priča o šeiku koji je sa svitom zaposjeo pola Svetog Stefana i zatražio pečenu janjetinu s bijelim lukom, a onda na sve to izlio brdo meda, urodila je izvrsnom janjetinom. Šeiku med na janjca, a mi ćemo voće na šarana.
Sirnica, gibanica, pita sa sirom neka su od njenih imena, a postoji bezbroj inačica. Za vas smo pripremili sirnicu od mladog sira, raženog kruha, kiselog vrhnja, mlijeka i još pokoje namirnice.
Jela od krumpira postala su nezaobilazna u svakodnevnoj prehrani iz više razloga: krumpir se lako uzgaja, urod mu je velik, zastupljen je u prehrani tijekom čitave godine, prihvatljive cijene, zasitan je, može se jednostavno pripremiti i na najrazličitije načine.
Heljdina kaša ima iznimno visoku biološku vrijednost i iskoristivost bjelančevina. Organizam može iskoristiti 74% bjelančevina iz heljde, a ima naročito visok sadržaj lizina koji je vrlo bitan za iskoristivost i pretvorbu bjelančevina.
Najpoznatije jelo sjeverozapadne Hrvatske s ječmenom kašom je ričet. Ječmenu kašu možete dodati i drugim zimskim jelima, osobito od kiselog kupusa i repe, kako bi se pojačao njihov osnovni okus, a ujedno dobila potrebna gustoća.
Janjetina sadrži sve vitamine i minerale u optimalnim količinama, lakše je probavljiva od govedine i ovčetine, a kuhana sadrži manje kolesterola nego piletina ili pureći batak.
Prema svom biokemijskom sastavu predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala.
smihelac
Raštika sa suhim mesom
Ukusna tava
Brudet sa srdelama
Janjetina u mlijeku
Šaran sa suhim šljivama
Sirnica
Krumpir
Heljdina kaša
Ječam
Janjetina
Svježi kravlji sir
© Podravka d.d. 2003.—2012.
