Istraživanje provedeno u Athens Medical School ukazuje da crna čokolada, koja je bogata flavonoidima i sadrži čak pet puta više flavonola od jabuke, ima zaštitni učinak na krvožilni sustav.

Posljednja studija provedena je kako bi se utvrdilo na koji način crna čokolada utječe na srce i krvne žile. Po prvi put pokazalo se da konzumacija crne čokolade ne utječe na otvrdnuće žila, a može imati i koristan učinak na funkciju endotela krvnih žila kod zdravih osoba.

Zbog sve više dokaza u korist prave crne čokolade s visokim sadržajem kakaa, moglo bi uskoro doći do upotrebe takve čokolade kao funkcionalnog sastojka, a ne samo kao okusa koji privlači obožavatelje slatkog.

Izvor: www.foodnavigator.com

Autor: Sanja Delić

Kuhanje mi postaje razonoda i premda u kuhinji ne provodim puno vremena (za sada!), polako se uvodim u gastro svijet.