Ovog se tjedna za vašu naklonost nadmeću dva tradicionalna jela sjevernoameričkog kontinenta - chilli i chowder. Prvo jelo nas mami grahom, mesom i ljutim papričicama, a drugo školjkama, rajčicama i krumpirom. Dakle, jeste li za chilli ili vam je draži chowder?
New England zemlja je chowdera, blijede juhe od krumpira, brašna, mlijeka i hrskave dimljene slanine kojoj se dodaju meso rakova ili riba ili kukuruz. Redom, clam chowder, fish chowder i corn chowder.
Cink regulira rast stanica i zarastanje rana, sudjeluje u sintezi proteina, pomaže reprodukciji stanica, jača imunitet i štiti od slobodnih radikala. Hrana iz mora, a osobito školjkaši su bogati cinkom, zatim su tu crveno meso, jaja, tofu, grah, grašak...
Slatko-kiselo ("sweet and sour"), ljuto i kiselo ("hot and sour") te razne kombinacije jače začinjenih jela s rižom neutralnog okusa primjeri su yin/yang jelovnika koji se zasnivaju na idealnom omjeru namirnica koje predstavljaju suprotne principe.
U pripremi složenaca mnogo je aktivnosti koje s veseljem mogu odraditi i djeca. Mališani mogu dodavati namirnice i pribor, prati povrće i meso, vagati i mjeriti sastojke i stavljati ih u lonac, probati je li jelo dovoljno kuhano.
Jedna, dvije ili više boja dat će interijeru dašak svoje čarolije. Za kombiniranje boja postoji nekoliko pravila koja je optimalno uskladiti s individualnim željama i potrebama, kao i kreativnom inspiracijom.
U Europi se, pa tako i kod nas, kukuruzna zrna upotrebljavaju za pripremu raznih maneštri te u kombinaciji s raznim povrćem u salatama i varivima. No, više su u uporabi proizvodi od kukuruza u obliku kukuruzne krupice, brašna i pahuljica.
Chowder i chili
Cink
Yin & Yang prehrana
Pripremite složence koje će djeca voljeti
Maštovitost svijeta boja
Skidanje zrna kukuruza
Kuhinjski višenamjenski nož
© Podravka d.d. 2003.—2012.
