Češki znanstvenici razvili su novu vrstu bezalkoholnog piva koje sadrži 10 puta više fitoestrogena nego normalno pivo, s namjerom da se nadomjesti manjak estrogena i time ublaže simptomi menopauze te održi gustoća kostiju kod čeških žena. U svijetu znanosti već se duže vrijeme zna da hmelj koji se koristi za proizvodnju piva prirodno sadrži fitoestrogen kao biljni oblik hormona estrogena.

Ovo bezalkoholno pivo i novu tehnologiju za njegovu proizvodnju razvio je Češki istraživački institut za vrenje i kvalitetu piva. Razvoj takve marke proizvoda predstavlja značajan korak na području funkcionalnog piva u vremenu kada funkcionalna hrana postaje sve popularnija na tržištu.

"S obzirom da u prehrani čeških žena nema dovoljno estrogena, htjeli smo riješiti taj problem preko piva jer je Češka republika jedna od zemalja s najvećom svjetskom konzumacijom piva", izjavio je Karel Kosar, direktor instituta, govoreći o razlozima koji su potaknuli na istraživanje.

Znanstvenici sada planiraju proširiti svoje istraživanje kako bi ovo zdravo pivo što prije osvanulo na tržištu.

Izvor: www.nutraingredients.com

Autor: Andreja Strelec Dučak

Bavim se sadržajima koji su vezani uz hranu, prehranu i zdravlje s naglaskom na dječje teme. Pitanja i prijedlozi Coolinaričara inspiriraju me u radu. :)