Voda i pšenica, učinimo iz njih nešto čarobno. Tjesteninu, naprimjer. Sladokusci će se okušati u fužima s tartufima, mlinci i trganci za nostalgičare, posutice s bakalarom riboljupcima, rezanci idu u juhe, a tjestenina će usrećiti i nutricioniste.
Svaki naš kraj ima barem jednu tjesteninu koja se priprema kod kuće. Svježa, nesušena tjestenina je zakon. Svaki pravi restoran bi trebao imati svoju svježu paštu. Tjestenina je brašno plus voda, s jajetom ili ne. Velika mudrost!
Domaći proizvodi od tijesta posebno su ukusni, a njihovo pripremanje je vrlo zabavno i opuštajuće. Nabavite stoga neophodni pribor za izradu tijesta te u kuhinji, sami ili uz asistenciju djece, partnera ili prijatelja uživajte u pripremanju domaće tjestenine, kolača ili kruha.
Složeni ugljikohidrati se duže razgrađuju i polako ulaze u krvotok pa sporije povisuju koncentraciju šećera u krvi i postupno povećavaju lučenje inzulina čime osiguravaju energiju tijekom dužeg vremenskog perioda.
Glikemični indeks rangira namirnice i njihovu konačnu vrijednost prema tome kako pobuđuju inzulin, odnosno kako djeluju na razinu glukoze u krvi. Bez njega se danas ne bi mogla zamisliti konačna ocjena kvalitete obroka za vrhunske sportaše.
Odličan je izvor ukupnih ugljikohidrata, najkorisniji izvor raspoložive energije u ljudskom tijelu. Dobar je izvor vlakana koja potpomažu funkcioniranje probavnog trakta. Brašno, ovisno o tipu, sadrži 0,3 do 2,7 g vlakana na 100 g proizvoda.
Tjestenina.hr
Pribor za izradu tijesta
Domaća tjestenina
Ugljikohidrati
Glikemični indeks
Komplet lonac s cjediljkom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
