Što je ljepše – bistra ili krem-juha, topla ili hladna, povrtna ili voćna? Dilema će uvijek biti, ali ljepota leži u očima i na nepcu svakog koji juhu kuša.
Riblja se juha može prirediti na razne načine, i prozirna i krem. Francuska riblja juha bouillabaisse također ima mnoštvo lica. Iako je najpoznatiji onaj iz Nice, s umakom od šafrana, svaki je vrijedan kušanja.
Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!
Ragui, od fr. ragout, guste su juhe ili umaci od raznih vrsta mesa, gljiva, povrća… Mogu se jesti kao samostalno jelo ili kao dodatak tjestenini i krumpiru.
Maneštre su omiljene guste juhe središnje Istre, koje su se kuhale od raznih namirnica. U ovoj, po nekima i najukusnijoj – nekad samo iz vremena dozrijevanja kukuruza – možemo sada zahvaljujući pasterizaciji uživati cijele godine.
Kada bismo danas bogati asortiman s više od 60 različitih okusa Podravkinih juha, koje su se pojele od daleke 1957. godine pa do danas, stavili u tanjure i posložili ih jedan do drugoga - mogli bi i Zemlju opasati.
Moram priznati da nikad nisam bio obožavatelj juha. Nikad nisam shvatio što je to krepko u krepkoj juhici. Nikad nisam shvatio zašto je juhica dobra za zdravlje, i nikad mi nije bilo jasno zašto juha mora biti topla ili vruća.
karmela
Bouillabaisse
Povrtna krem juha
Gazpacho (španjolska hladna juha s povrćem)
Pileća ragu juha
Maneštra od bobići
Povijest juha iz vrećice
Hladne juhe za topla ljeta
Pire juha od mrkve
Kako i koje začinsko bilje koristiti kod pripreme juhe?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
