Braća Skelin – o veslanju i prehrani

Kada i što jedemo iznimno je važno za nesmetan rast i razvoj. Prehrana umnogome određuje naše fizičko i mentalno zdravlje, starenje, kao i pojavu brojnih bolesti. Uspjeh u školi, izgled i otpornost imaju izravnu vezu i s načinom prehrane.

Tajna velikih sportskih uspjeha koje Siniša i Nikša postižu, uz rad, je svakako i njihov životni režim ali i prehrana.

A i za uspinjanje do Olimpa te nošenje zlatnog odličja uloga je prehrane neupitna. Stoga smo za razgovor na temu sportske prehrane zamolili upravo osobe s vrha Olimpa –Nikši i Sinišu Skelina, zlatne veslače.

Prehrana i sportski uspjesi

Posvećujete li pozornost prehrani radi ostvarenja boljeg sportskog uspjeha?

Nikša: Posvećujemo pozornost prehrani zbog toga što je prehrana važan dio svačijeg života, a pogotovo života sportaša. Svaki sportaš troši strašno puno energije tijekom dana pa se energija mora nadoknaditi pravilnom prehranom.
Zato je od velike važnosti znati: što se jede, kada se jede i koliko se jede? Sve su to pitanja na koje svaki sportaš mora znati odgovor iz dana u dan da bi postigao maksimalan uspjeh.

Gledajući vas dvojicu, može se reći kako imate idealnu tjelesnu masu. Posjetitelje naših stranica zasigurno će zanimati tko kuha doma?

Nikša: Živimo sami i uglavnom jedemo u restoranima. Vrlo je teško uskladiti obveze te nemamo vremena za kuhanje. Našli smo restoran u gradu s kojim smo dogovorili prehranu. Tako najčešće jedemo u poznatom splitskom restoranu "Fife", gdje smo uglavnom orijentirani na domaća jela s našeg podneblja – mediteranska jela. Za nas se uglavnom pripremaju jela po dogovoru te nemamo nikakvih problema.

Znači da se u restoranima može organizirati prehrana za vrhunske sportaše?

Nikša: Ukoliko se pokaže dovoljno volje te se poštuju želje, uvijek se može dogovoriti. Mi i tako vrlo često putujemo pa smo i inače orijentirani na prehranu u restoranima.

Kada ste na putovanjima, pripremama ili pak na natjecanjima, kako organizirate prehranu?

Siniša: S voditeljima restorana pokušamo se dogovoriti da se obroci prilagode nama te da porcije budu nešto obilnije od standardnih hotelskih obroka. Na natjecanjima uglavnom nije dovoljno što dobijemo u restoranima te moramo nositi sa sobom dodatke u formi energetskih pločica.
Na natjecanjima ne jedemo hranu koju inače ne konzumiramo svakodnevno, držimo se provjerenih jelovnika.

Savjeti

Što savjetujete mladim sportašima koji odlaze na natjecanja: je li bolje konzumirati jela na koja su inače upućeni ili se upustiti u kušanje novih jela vezanih uz kulturu kuhanja države u kojoj se nalaze?

Nikša: Svako je putovanje psihički i fizički stres, već sama promjena sredine praćena je dozom stresa pa je bolje pridržavati se svojih provjerenih navika. Teško je povjerovati da će nova jela više prijati i, koliko god privlačna bila, bolje ih je isprobati nakon natjecanja.
U situacijama natjecanja potrebno je pokazati svoj maksimum, sve što se ulagalo i treniralo cijele godine, pa se treba pridržavati načina prehrane koji se primjenjuje cijele godine.

Siniša: Važno je voditi računa da hrana bude dobro termički obrađena. Ne savjetujemo jela sa školjkama, koja su inače dobra, ali potrebno je znati podrijetlo namirnica te smanjiti rizike što je više moguće.

Siniša i Nikša idoli su velikog broja mladića u Hrvatskoj. Oni vjeruju kako je tajna velikog sportskog uspjeha koje postižete, uz rad, i u vašem životnom režimu. Kada je u pitanju prehrana, većina želi znati što jedu braća Skelin.

Siniša: Mediteranska prehrana uglavnom je naš odabir. Konzumiramo dosta kuhanih jela, dovoljno mesa, ribe, povrća, zeleni. Jedemo vrlo raznoliko i u količinama koje nisu ograničene. Pravilo je da jedemo dok se ne najedemo!
Tri obroka dnevno su obavezna, doručkujemo umjereno prije treninga, ne opterećujemo organizam.
Potom slijedi manji obrok da se izdrži do ručka. Ručak je bez pretjerivanja, ne prejedem se, ali treba jesti do sitosti. Ne treba jesti ništa na silu. Poslije popodnevnog treninga slijedi manji obrok i potom večera. Lakša večera osigurava bolji san i bolji odmor. Za večeru ne treba konzumirati pržena jela, bolja su kuhana.

Nikša: Osamdeset posto našeg jelovnika jela su iz mediteranske kuhinje. Katkad pojedemo i ćevape te druga jela, ali to je zbilja povremeno…

Idealna težina

Za vaš sport iznimno je važna težina. Imate li problema u održavanju tjelesne mase koja je najpovoljnija za vas?

Negdje oko 100 kg idealna je masa za seniora koji želi postići vrhunski rezultat u veslanju.

Nikša: Ovim načinom prehrane i treninga dugi niz godina našli smo omjer koji je idealan, tj. najučinkovitiji. Ne trebamo paziti previše jer nemamo limita pri težini. Negdje od 90 do 100 kg idealna je masa za seniora koji želi postići vrhunski rezultat u veslanju.

Koji je vaš prijedlog za smanjenje tjelesne mase kod sportaša?

Nikša: Nije problem ako je višak u mišićnoj masi a ne u masnom tkivu. Ukoliko se reducira nekoliko kilograma, potrebno je nekoliko mjeseci.

Siniša: Tijekom cijele godine mi imamo problema s gubitkom mase a ne s viškom. Trudimo se povećati i održati masu jer su treninzi iznimno teški pa potrošimo sve što unesemo.

Tekućina i suplementi

Osim uobičajne prehrane koristite li napitke i preparate za sportaše?

Siniša: Povremeno uzimamo multivitamine i multiminerale te pijemo izotonične napitke, što nam dosta pomaže. Sve što je potrebno pokušavamo unijeti redovitom prehranom. Sportska prehrana ne smije se bazirati na dodacima. Uz redovite i planirane obroke po potrebi se može ponešto dodati.

Uz krasnu večeru, tijekom koje smo razgovarali o prehrambenim navikama, pred braćom Skelin bili su sok i voda.

Je li to vaš odabir i u drugim prilikama?

Siniša: Pijemo najčešće mineralnu vodu jer smo se naviknuli i prija nam nakon teškog treninga. Voda ne kvari okus jelu pa nam je uz jelo draže. Osnovna tekućina tijekom dana je voda, dok se povremeno odabire i sok.

Velike vrućine i dugi treninzi iscrpljuju. Kako uspijevate nadoknaditi gubitak tekućine?

Nikša: Nosimo boce s vodom te pijemo prije treninga, tijekom treninga, pijemo, pijemo… Stalno polako pijemo. Ljeti tijekom jednog treninga izgubimo po dva-tri kilograma.
Iznimno je važno poznavanje fiziologije. Siniša Skelin je liječnik pa je svoje medicinsko znanje iskoristio i za bolje rezultate.

I na kraju, otkrit ćemo vam da smo između ostalog večerali plodove mora, a kako konac djelo krasi, za desert tamne palačinke punjene sladoledom.

Bodrit ćemo ih u njihovim daljnjim natjecanjima, a – nadamo se – i dijeliti radost!

Autor: Olja Martinić, dijetetičar

Kao viši dijetetičar i nutricionist, dugi niz godina se bavi prehranom vrhunskih sportaša. Autorica je polivalentnih projekata koji povezuju gastronomiju, turizam i nutricionizam. Coolinarika joj je više od posla!