Ne postoji nitko tko bi mogao nabrojiti sva bogatstva oceana. Čak se ni gurmani ne bi mogli sjetiti svih riba i plodova koji spremljeni na bezbroj načina tako gode njihovim nepcima. Zbog svega što se skriva u njihovom plavetnilu proslavimo Dan oceana!
Imam potrebu ispričati nekoliko kratkih pričica o nepovezanim prehrambenim fragmentima putovanja u Japan. Okvir svega je zapravo jako jednostavan: sa ženom i kćeri proveo sam tri tjedna u Tokiju.
Već stoljećima, hrvatski ribari love tune u Jadranskom moru, u kojem se u posljednje vrijeme organizira i avanturistički big-game fishing, odnosno lov na velike plave ribe. No, osim lovom na tune, Hrvatska se može pohvaliti i kaveznim uzgojem tuna.
Znamo li da alge zauzimaju 80 % biomase planeta Zemlje te uzmemo li u obzir njihovo pozitivno djelovanje na ljudski organizam, možemo ih slobodno nazvati hranom budućnosti koja postaje sve važnijom i u sadašnjim načinima prehrane.
Ribe (ali i ostali morski proizvodi) sadrže nekoliko elemenata kojih drugdje nema. Tu su lako probavljivi proteini koji sadrže obilje esencijalnih aminokiselina i omega-3 masnih kiselina koje su izuzetno važne za razvoj dječjih moždanih struktura.
Podmorje, sa svojom neobičnom florom i faunom i arheološkim ostacima, privlači sve više ljudi. Sportsko-rekreacijsko ronjenje postalo je jedan od najljepših načina bijega iz stresne svakodnevice.
Tuna je nutritivno vrlo bogata namirnica, dobar je izvor proteina, minerala i vitamina B kompleksa, a poznata je i po izvoru esencijalnih omega-3 masnih kiselina.
Svi u Japan
Ribolov i uzgoj tuna
Hrana budućnosti ili sadašnjosti?
Priprema sushija
Plodovi mora u dječjoj prehrani
Ronjenje
Daske za rezanje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
